BOTANAS PARA EL SUPER BOWL

Se acerca el superbowl y ¿te preocupa que todos tus amigos llevarán botanas engordadoras? No te preocupes! Aquí te enseño a preparar deliciosas botanas saludables para que no rompas la dieta y puedas disfrutar de este espectáculo con tus amigos, seguramente a ellos les encantarán. ¡Más de 30 opciones diferentes!

botanas para el super bowl - las recetas de Laura

Las mejores botanas para el Super Bowl

 reloj Preparación:15 minutos (promedio)

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Se acerca el Super Bowl! Uno de los festivales deportivos más grandes del mundo, con millones de espectadores cada año.

Este 2017 se disputa entre New England contra Atlanta y seguramente toda la afición estará pendiente, normalmente los amigos se reúnen en alguna casa o bar, y la comida grasosa y la cerveza son los reyes de la tarde. En promedio, según el consejo de control de calorías de EU, un adulto consume todas las colorías necesarias para todo el día solamente en el tiempo que dura el superbowl.

El super bowl se ha convertido en la excusa para reunirse con amigos y familiares y pasar una buena tarde, pero también para comer de forma inconsciente, sobre todo comida chatarra y grasosa.

¡Está previsto que durante el juego se consumirán cerca de 1.3 billones de alitas de pollo! Así como 1230 millones de litros de cerveza.

Otras botanas populares son las papas fritas, el guacamole, la pizza, hot dogs y hamburguesas.

Pero no te preocupes, si tienes una reunión para ver el super bowl aqui te enseño algunas recetas que puedes llevar como botana, son deliciosas, económicas y lo mejor de todo es que ¡son saludables!

No te pierdas mis videos de Youtube para ver más tips saludables:

Botanas saludables

Botanas para el super bowl - las recetas de Laura

Pizza integral - las recetas de laura

PIZZA INTEGRAL Y SALUDABLE

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Plato: Platillo Principal
Cocina: Italian, Mexicana, Varios
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo total: 1 minuto
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 1 cda sal
  • 1 cda azúcar
  • 450 gramos harina integral
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 cda levadura
  • 1/2 taza agua
  • 1 cda orégano
  • 1 cda queso parmesano
  • 300 gramos carne molida
  • 2 tazas puré de tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 rama apio
  • champiñones
  • 1 pimiento morrón
  • 2 cdas ajo picado finamente
  • 3 cdas cebolla
  • 2 tazas queso mozarella tambien puedes usar queso fresco para hacerlo más saludable

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la levadura con 1/2 taza de agua tibia y el azúcar, mezcla con mucho cuidado y tapa con un trapito, deja en un lugar tibio para que la levadura empiece a hacer efecto. Deja alrededor de unos 15 minutos
  • Al harina integral añade 1 cda de sal, 1/4 de taza de aceite y agrega la levadura ya elevada, mezcla y ve agregando agua poco a poco para que no te pases de la consistencia deseada
  • Amasa por 5 minutos, tapa con una bolsa de plástico y deja unos 20 minutos en un lugar tibio
  • Vuelve a amasar, tapa y deja en el refrigerador por 1 hora para que se eleve.
  • Licua el puré de tomate con las zanahorias y la rama de apio, agrega orégano y queso parmesano (opcional)
  • Aparte coloca en el sartén la carne molida, no necesitas añadir aceite, agrega la cebolla picada y el ajo.
  • Agrega la salsa a la carne y mezcla
  • Amasa por 3 minutos para quitarle el aire a la masa, luego extiende sobre una superficie con harina y dale forma
  • Dale la vuelta para darle forma también del lado contrario, coloca en un molde, si tiene teflón no necesitas poner aceite, en caso de que no tenga teflón puedes usar aceite en aerosol
  • Corta las orillas y dale forma a todo el contorno
  • Precalienta el horno a 200ºC o 450ºF
  • Agrega sal al gusto a la salsa y coloca encima de la masa, ponlo a tu gusto!
  • Agrega el queso, la cantidad depende mucho del tamaño de tu molde y que tan gruesa quieres la capa de queso
  • Añade los vegetales que desees, en mi caso yo le puse cebolla, pimiento morrón y champiñones
  • Mete al horno entre 10 y 15 minutos ¡y listo!

CEVICHE DE PESCADO A LA MEXICANA

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 350 gr pescado en filetes
  • 3/4 tza limón su jugo
  • 1 tza tomate picado en cuadritos
  • 1/2 tza cebolla picada
  • 1/4 tza cilantro picado
  • 1 pza chiles jalapeño o chile serrano
  • 1 pzca sal al gusto
  • 1 pzca pimienta al gusto

Dip de Atún Saludable

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Plato: Botanas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 2 pzas pimiento morrón - sin piel (ya sea en lata o frescos sin piel)
  • 2 lata atún en agua de preferencia
  • 4 cdas requesón o queso ricotta
  • 4 cdas yogurt natural sin azucar
  • 1/2 diente ajo
  • 1 pizca sal
  • 2 cdas mayonesa
  • 1 pza calabaza tipo Pumkin, grande

Elaboración paso a paso

  • Ahuecar la calabaza con una cuchara, retirando semillas y relleno (puedes usar relleno para puré en otra receta). Enjuagar con agua fría. Éste será tu recipiente del dip
  • Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Licuar hasta que quede uniforme
  • Rellenar la calabaza ahuecada con la mezcla. Colocar verduras a gusto en varitas para que tus invitados las tomen fácilmente. En mi video verás que puse varitas de zanahoria, pepino, coliflor- todas crudas, sin piel ni semilla.

FLAUTAS DE CARNE DE RES

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Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 600 grs carne de res deshebrar
  • 1 kg tortilla
  • 1 pza aceite en aerosol
  • 2 pzas chile de árbol
  • 1 diente ajo
  • 1 trozo cebolla mediana o grande

Elaboración paso a paso

  • Cuece la carne con 1 diente de ajo, 1 trozo de cebolla y un par de chiles de árbol y sal. Deja enfriar un poco y deshebra
  • Calienta las tortillas en el comal para suavizarlas. A la orilla de la tortilla, coloca un poco de carne y ve enrollando para crear la flauta. Repetir proceso hasta armar todas las flautas con la carne
  • Corta la flauta en dos y calentar en el comal para que se doren. También lo puedes hacer en el horno a ( 180 grados celsius (360 farenheit) por 15 a 20 minutos. De esta forma quedaran ricas y crujientes sin tenerlas que freír.
Hamburguesa de pavo | Las recetas de Laura

HAMBURGUESA DE PAVO

3.25 from 4 votes
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Plato: Cena, Platillo Principal
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 1 cda Cilantro picado finamente
  • 1 cda cebolla picada
  • 1 pizca sal al gusto
  • 1 pizca Comino
  • 1/4 tza zanahoria picada finamente
  • 1/2 cdta Ajo picado finamente
  • 300 grs pavo carne molida
  • 1 pizca pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Agrega la zanahora, el cilantro, el ajo y las especias a la carne, mezcla bien.
  • Forma las hamburguesas con la mano
  • Coloca la carne en un sartén (sin nada de grasa) y voltea cuando ya esté cocida de un lado
  • Retira del sartén y sirve en un pan con lechuga, tomate y cebolla
huevos a la diabla - las recetas de laura

HUEVOS A LA DIABLA

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Plato: Botanas, Cena, Desayuno
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 6 piezas huevo
  • 1 pieza salchicha de pavo
  • 1 pieza chile chipotle
  • 2 cucharadas requesón o queso ricotta
  • 1 cucharada mayonesa

Elaboración paso a paso

  • Ponemos los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo para que se cosan bien.
  • Cuando estén listos dejamos enfriar y retiramos la cascara
  • Cortamos los huevos a la mitad y retiramos la yema, está la ponemos en el procesador de alimentos o en la licuadora junto con una salchicha de pavo partida a la mitad, yogurt natural, una cucharada de mayonesa, requesón o queso ricota, un chile chipotle, sal y mezclamos bien.
  • Luego ponemos esta mezcla dentro de la clara que dejamos como si fuera la yema del huevo y estará listo para comer.
Lasagna vegetariana - las recetas de laura

LASAGNA VEGETARIANA

3.63 from 8 votes
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Plato: Cena, Guarnicion, Platillo Principal
Cocina: Italian
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 3 libra calabacita
  • 1 libra requesón o queso ricotta
  • 2 libra jitomate
  • orégano
  • albahaca
  • Hinojo
  • 1 pieza huevo
  • 1 taza champiñones
  • 1 pieza cebolla
  • 1 lata puré de tomate
  • queso fresco o manchego
  • 2 taza espinaca

Elaboración paso a paso

  • Cortamos las calabacita en rebanadas, y agregamos un poco de sal, eso nos ayudara a que vaya desprendiendo el agua. Luego lo ponemos en un cedazo para irnos deshaciendo del agua, por último los ponemos separadas en un trapo limpio para que vaya sacando la mayor cantidad de agua posible.
  • Ponemos las calabacitas en el horno 5 a 10minutos a 350°F 180°C para que se terminen de deshidratar.
  • En un recipiente ponemos el puré de tomate, los tomates cortados en cuartos, ¼ de cucharadita de orégano, ¼ de cucharadita de albaca, una pizca de hinojo, un diente de ajo y ponemos todo a hervir.
  • En otro recipiente ponemos una taza de requesón, una cucharadita de albaca, una pizca de ajo en polvo, un huevo, una pizca de sal, ¼ de taza de queso, y mezclamos muy bien.
  • En un sartén al fuego ponemos media cebolla bien picada, (la otra mitad se la ponemos al guisado de tomate), champiñones, sal, luego de que los champiñones se cosan bien agregamos alrededor de dos tazas de espinacas para que suelten el agua también.
  • En el molde que vamos a usar para montar la lasaña ponemos en la base un poco del puré de tomate que preparamos para que no se vaya a pegar seguida por la primera capa de calabacitas, luego ponemos la mezcla del queso, y nuevamente ponemos otra capa de calabacitas, ponemos la mezcla de champiñones con espinacas y ponemos una última capa de calabacitas, por ultimo ponemos el resto de la salsa de tomate y queso rallado arriba de esta
  • Ponemos nuestra lasagna en el horno a 300°F 150°C dejamos alrededor de 30 minutos y estará lista para servir.
Molletes | Las recetas de Laura

MOLLETES MEXICANOS

4.67 from 6 votes
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 4 pzas tomate rojo
  • 1 diente ajo
  • 1 pizca sal
  • 1 rama Cilantro
  • 1 pza cebolla
  • 1 pza chile jalapeño
  • 150 grs chorizo de pavo
  • 6 pzas bolillo o pan de caja blanco o integral
  • 1 lata frijol refrito
  • 8 chile de árbol puedes utilizar más o menos según que tan picante quieres la salsa

Elaboración paso a paso

  • Tuesta el chile de árbol y el ajo
  • Coloca dos tomates en agua hirviendo por 2 minutos
  • Licua los tomates, el ajo y el chile tostado junto con un poco de agua y sal
  • Pica el chile jalapeño, el resto de los tomates y la cebolla juntos para hacer una salsa de pico de gallo
  • Coloca el chorizo en un sartén con un poco de agua
  • Corta el pan a la mitad y retira el migajón
  • Rellena el pan con los frijoles, coloca una capa de queso
  • Mete al horno por 2 minutos o tuéstalos en el comal
  • Agrega chorizo y pico de gallo y listo!
Nuggets de pavo | Las recetas de Laura

Nuggets de Pavo Sin Grasa

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 300 grs pavo carne molida
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca sal al gusto
  • 1 piza pimienta
  • 1/2 cdta ajo picado
  • 1 pza huevo
  • 1 sobre pan molido
  • 1 lata aceite en aerosol
  • 1 pzca orégano
  • 100 grs harina trigo

Elaboración paso a paso

  • En un bol mediano o grande, a la carne de pavo agrega el comino, el ajo, sal y pimienta y cilantro. Mezcla muy bien
  • Haz pequeñas bolitas con las manos
  • Pasa las bolitas por el huevo, después por un poco de harina y luego por el pan molido
  • Coloca un poco de spray en el sartén y coloca los nuggets, voltea y listo!
pastel de chocolate - las recetas de Laura

PASTEL DE CHOCOLATE

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Plato: Postres
Cocina: Gourmet
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 1 minuto
Raciones: 10 personas

Ingredientes

Mousse de chocolate

  • 1 taza chocolate
  • 1 taza yogurt
  • 1 taza frambuesas
  • 4 huevo (sólo las claras)
  • 3/4 taza sustituto de azúcar
  • 2 cdas grenetina.

Tarta de chocolate

  • 4 piezas huevo
  • 3/4 taza sustituto de azúcar
  • 1/4 taza azúcar morena
  • 1 taza puré de manzana
  • 3/4 taza harina
  • 3/4 taza harina para hot cakes
  • 1/2 taza cocoa
  • 1 taza Leche

Betún

  • 1 taza chocolate
  • 1 taza yogurt

Elaboración paso a paso

MOUSSE DE CHOCOLATE

  • Coloca la grenetina en 8 cdas de agua, disuelve bien y deja hidratar por 5 minutos
  • Coloca a derretir el chocolate en baño maría, una vez disuelto agrega el yogurt y mezcla hasta integrar.
  • Agrega a la mezcla la grenetina hidratada y disuelve
  • Licúa las frambuesas o si lo prefieres utiliza otra fruta de tu preferencia
  • Mezcla la fruta licuada con la mezcla de chocolate e integra
  • Bate las claras de huevo a punto de turrón
  • Une la mezcla de chocolate con el turrón de forma envolvente hasta formar una sola mezcla

GANACHE DE CHOCOLATE

  • Derrite a baño María los chocolates y una vez que se desintegren apaga el fuego y mezcla el chocolate con el yogurt

TORTA DE CHOCOLATE

  • Mezcla los huevos con el puré de manzana y la leche
  • En otro recipiente mezcla el azúcar, las harinas, el azúcar y la cocoa
  • Una vez integrados por separado los ingredientes secos y los húmedos mezcla ambos
  • Engrasa un recipiente para hornear y vierte la mezcla
  • Hornea por 40 minutos a 180 centígrados o 360 fahrenheit
  • Una vez frío el pastel corta en dos partes
  • Coloca en tu molde papel encerado para que no se pegue el mousse a el recipiente y te sea fácil de desmoldar. De preferencia utiliza un molde sin fondo o uno de clip.
  • Corta tu pastel en dos capas y coloca uno sobre el papel encerado
  • Sobre la base de pastel coloca una capa de mousse y repite el procedimiento
  • Termina las capas de tu pastel con mousse y baña con el betún de yogurt con chocolate.
  • Decora con frutas y nueces.

VERDURAS CON CHAMOY

3.46 from 11 votes
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Plato: Botanas, Guarnicion
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo total: 8 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 Tza Salsa de Chamoy
  • 1/2 Pza limón jugo de medio limón
  • 1 Cda Chile Piquín
  • 1 Cda azucar o sustituto de azúcar
  • 1 Pza Pepino mediano o grande
  • 1 Kilo zanahoria
  • 1 Pza jicama mediana o grande

Elaboración paso a paso

  • Pela y corta las verduras en palitos.
  • Mezcla el chamoy con el limón, el chile y el azúcar.
  • En los vasitos de plástico, coloca una cucharada de chamoy y después los palitos, de esta forma cada persona podrá utilizar su vasito para aderezar sus verduras
Salchichas a la diabla | las recetas de laura

SALCHICHAS A LA DIABLA

4.16 from 13 votes
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 4 pzas salchicha
  • 1/4 tza puré de tomate
  • 1/4 tza Salsa catsup
  • 1/4 tza cebolla picada
  • 1 pza chile chipotle
  • 1 piza orégano
  • 1 cda vinagre
  • 1/2 diente ajo picado

Elaboración paso a paso

  • Coloca en sartén el ajo y la cebolla a fuego medio y un poco de agua para acitronarlo.
  • Mientras tanto, lícua la salsa catsup, el puré de tomate, el chile chipotle y el vinagre
  • Agrega las salchichas picadas al sartén donde está la cebolla y el ajo
  • Añade la salsa que acabas de licuar, un poco de sal y orégano
  • Mezcla todo y sirve con galletitas saladas

Botanas para el super Bowl - las recetas de Laura

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