Para que esta navidad no te la pases batallando con las hojas de tamal hoy te enseño otra presentación mucho más fácil de hacer y con un relleno delicioso; una rosca de tamal verde relleno de pollo con crema y queso. ¡Una verdadera delicia!. Super práctico e incluyendo verduras y Quesos y Cremas marca El Mexicano®.
Rosca de Tamal
Porciones: 8 
Preparación: 1 hora y media
Los tamales no pueden faltar en esta época navideña, pero muchas veces ya estamos tan cansados de estar cocinando que la verdad preferimos comprarlos. Pero hoy te enseño una versión mucho más saludable que los tamales convencionales y servida en forma de rosca para ahorrarnos tiempo (y trabajo) de estar embarrando las hojas de tamal.
La masa es más saludable porque omitimos la manteca que se utiliza comúnmente en los tamales Mexicanos, además agregamos acelgas y chile poblano para darle una dosis extra de Hierro y nutrientes. Aparte de que le da un color muy bonito.
Queda super rica, con un relleno delicioso de pollo con crema, salsa verde, queso y elotitos que hacen la combinación perfecta. Yo en el relleno utilizo dos tipos diferentes de queso porque me gusta que uno se derrita y el otro quede un poco más entero y puedas sentir los cubitos de queso.
Por supuesto utilizo mis quesos y cremas favoritos de la marca El Mexicano®. Los incluyo en casi todas mis recetas por sus beneficios a la salud:
-Están elaborados con leche grado A.
-Sin hormonas ni conservadores.
-Salados con sal de mar.
-Gluten Free.
Además los puedes comprar en la versión de charolas o en bolsa, los encuentras en los supermercados hispanos en Estados Unidos y tienen mucha variedad de productos, todos con ese sabor mexicano que tanto nos gusta.
Esta receta también lo puedes hacer en un molde cuadrado para pastel o con la forma que más te guste, pero a mi me pareció que en forma de rosca queda mucho más bonito y más fácil de cortar y servir.
Aprovechando la época navideña también preparé unas guarniciones para servir junto con el pavo, puedes ver la receta aquí.
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Rosca de Tamal
Ingredientes
- 4 tazas harina de maíz o harina para tamal
- 2 cdtas de polvo para hornear
- 2 cdtas de sal
- 2 1/2 barritas de mantequilla o aceite de oliva
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 1/2 taza de acelgas o espinacas
- 3 tazas de chile poblano en cuadritos (tostados y sin piel)
- queso fresco Cremoso® El Mexicano®
- Queso Oaxaca El Mexicano®
- Crema Mexicana El Mexicano®
- Crema Casera® El Mexicano®
- Pechuga de pollo desmenuzada
- granos de elote
- 8 Tomatillos o tomate verde
- 1 chile jalapeño
- pimiento morrón para decorar
- chile poblano para decorar
- papel aluminio
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, el polvo para hornear y sal.
- Agrega la mantequilla y caldo de pollo y amasa hasta que consigas la consistencia deseada, si es necesario agrega más caldo de pollo.
- Pon las acelgas en agua hirviendo por unos minutos y después agrégalas a la masa (si tus acelgas son algo viejas retírales el tallo).
- Agrega 2 tazas de el chile poblano tostado y picado y mezcla todo muy bien.
- Pica o ralla el queso Oaxaca El Mexicano® y el queso Fresco Cremoso® El mexicano®
- Agrega la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada
- Agrega Crema Mexicana El Mexicano®, la otra taza de chile poblano en cuadritos y granos de elote al gusto y mezcla todo.
- Engrasa el molde con aceite de oliva o mantequilla.
- Coloca una capa de la masa para tamales.
- Agrega el relleno de pollo y esparce por todo el molde, no lo llenes completamente.
- Coloca otra capa de la masa para tamales para cerrar la rosca.
- Mete al horno por hora y media a 350°F o 160°C.
- Desmolda y coloca un poco de Crema Casera® El Mexicano® y tiras de chile poblano y pimiento morrón tostados para decorar.
Ingredientes
- 4 tazas harina de maíz o harina para tamal
- 2 cdtas de polvo para hornear
- 2 cdtas de sal
- 2 1/2 barritas de mantequilla o aceite de oliva
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 1/2 taza de acelgas o espinacas
- 3 tazas de chile poblano en cuadritos (tostados y sin piel)
- queso fresco Cremoso® El Mexicano®
- Queso Oaxaca El Mexicano®
- Crema Mexicana El Mexicano®
- Crema Casera® El Mexicano®
- Pechuga de pollo desmenuzada
- granos de elote
- 8 Tomatillos o tomate verde
- 1 chile jalapeño
- pimiento morrón para decorar
- chile poblano para decorar
- papel aluminio
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, el polvo para hornear y sal.
- Agrega la mantequilla y caldo de pollo y amasa hasta que consigas la consistencia deseada, si es necesario agrega más caldo de pollo.
- Pon las acelgas en agua hirviendo por unos minutos y después agrégalas a la masa (si tus acelgas son algo viejas retírales el tallo).
- Agrega 2 tazas de el chile poblano tostado y picado y mezcla todo muy bien.
- Pica o ralla el queso Oaxaca El Mexicano® y el queso Fresco Cremoso® El mexicano®
- Agrega la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada
- Agrega Crema Mexicana El Mexicano®, la otra taza de chile poblano en cuadritos y granos de elote al gusto y mezcla todo.
- Engrasa el molde con aceite de oliva o mantequilla.
- Coloca una capa de la masa para tamales.
- Agrega el relleno de pollo y esparce por todo el molde, no lo llenes completamente.
- Coloca otra capa de la masa para tamales para cerrar la rosca.
- Mete al horno por hora y media a 350°F o 160°C.
- Desmolda y coloca un poco de Crema Casera® El Mexicano® y tiras de chile poblano y pimiento morrón tostados para decorar.
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