La crema de champiñones es una receta muy fácil y rápida de hacer, y ahora con esta versión saludable la querrás hacer todos los días! Sabe deliciosa y si no te estás cuidando para bajar de peso puedes añadirle un par de crutoncitos, super rico!
Sopa de crema de champiñones saludable
Porciones:2 
Preparación:
A todos nos encanta la crema de champiñones, así especita. Normalmente, se prepara con la mantequilla y/o harina que para espesarla. Pero si estás cuidándote, eso no te lo puedes permitir! Así que por eso voy a mostrate que sí es posible lograr una sopa light cremosa y baja en grasa, con un truco para no usar ni mantequilla ni harina.
¿Cuál es el ingrediente secreto? La respuesta es: avena! De manera que no sólo lograrás la consistencia cremosa sino que la convertirás en una sopa light y muy nutritiva, sabrosa y pocas calorías. Esto es porque la avena aporta vitamina E, y las B6 y B5, para prevenir el cáncer. De minerales, tiene hierro, manganeso y cobre, para evitar anemias y facilitar la síntesis de ácidos grasos, regula las hormonas, entre otras funciones para nuestro organismo.
Por otro lado, los champiñones son una gran fuente de proteína vegetal. Especialmente si estás siguiendo una dieta sin carne, recomiendo incluir en tu dieta los champiñones, para balancear tu plan alimenticio. Ayudan a evitar la retención de líquidos y balancear la tensión arterial.
Una receta fácil, rápida, económica y que combina con cualquier cosa.
También te recomiendo otras recetas de cremas aquí: Recetas de sopas y cremas
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Crema de champiñones
Ingredientes
- 500 grs champiñón
- 2 tzas Leche
- 2 tzas agua
- 2 cdas avena
- 3 cdas cebolla picada
- 3 cdas apio picado
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal al gusto
- 1 pizca pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner en una olla la avena con la leche, el agua, el diente de ajo, la cebolla, el apio, un poco de sal y los champiñones (separa un puño de champiñones)
- Pon a fuego lento por 15 minutos aproximadamente, para que agarre más sabor.
- Corta los champiñones que separaste en cubitos pequeños. Reserva
- Licúa los ingredientes que tenías a fuego bajo y prueba. Si le hace falta sal, agrega un poco y vuelve a licuar.
- Regresa a la olla lo que acabas de Licuar y agrega los cubitos de champiñones.
- Pon a hervir por otros 5 minutos ¡y listo!
Ingredientes
- 500 grs champiñón
- 2 tzas Leche
- 2 tzas agua
- 2 cdas avena
- 3 cdas cebolla picada
- 3 cdas apio picado
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal al gusto
- 1 pizca pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner en una olla la avena con la leche, el agua, el diente de ajo, la cebolla, el apio, un poco de sal y los champiñones (separa un puño de champiñones)
- Pon a fuego lento por 15 minutos aproximadamente, para que agarre más sabor.
- Corta los champiñones que separaste en cubitos pequeños. Reserva
- Licúa los ingredientes que tenías a fuego bajo y prueba. Si le hace falta sal, agrega un poco y vuelve a licuar.
- Regresa a la olla lo que acabas de Licuar y agrega los cubitos de champiñones.
- Pon a hervir por otros 5 minutos ¡y listo!
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Norma Espinosa dice
Muchas gracias por esta receta, deliciosa, sana y nutritiva 🙂
RIGO dice
Muy amable gracias por esas recetas me encanta su manera de cocinar.