Deliciosa receta de croquetas de atún saludable, fácil, rápida y por supuesto económica de preparar. Para que en esta cuaresma tenga muchas opciones de preparar diferentes platillos, además también es una receta ideal para cualquier día del año, para que nuestros familiares en especial nuestros hijos coman mucho más saludable.
Croquetas de atún preparadas como tortitas con salsa chipotle
Porciones: 2 
Preparación: 50 minutos
Esta deliciosa receta de croquetas de atún siempre me recuerda a mi mamá en Semana Santa.
Como siempre le vamos a modificar algunos ingredientes para que sea una versión más saludable
¡Sin sacrificar el sabor y sobre todo los nutrientes!
En este caso uno de los ingredientes que modifique de la receta original fue la papa, ya que esta contiene mucho almidón, y si estamos bajando de peso esta no nos ayudará para nada, en sustitución de la papa coloque chayote que es perfecto gracias a sus beneficios, tanto para bajar de peso como para la salud, debido a su bajo contenido de calorías, su alto contenido de antioxidantes y vitamina C.
Es perfecto para bajar de peso, pero también ayuda a la circulación, es bueno para los diabéticos, regula la hipertensión y se dice que puede retrasar el envejecimiento.
Al hacer estos pequeños cambios en nuestra alimentación ayudamos no solo a bajar de peso sino a mantener una alimentación mucho más saludable y con ello ayudar a que nuestros familiares coman mucho mejor y con recetas deliciosas.
Esta receta es muy útil para usarla con nuestros hijos ya que es una forma perfecta de darles un montón de verduras sin que ellos ni siquiera se den cuenta de que están comiendo.
¡Perfecta para cuaresma!
Si te gusto esta receta te invito a que veas también mis recetas de croquetas de pescado y chiles rellenos de camarones
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Tortitas de atún
Ingredientes
Para las croquetas:
- 1 chayote cocido
- 2 cdas de perejil picado
- 3 cdas de cilantro picado
- 1 lata de atún en agua
- 3 cdas de cebolla picada
- 1 calabacita rallada
- 1 cdta de ajo en polvo
- ½ cda de paprika
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 huevo
- 16 galletas saladas molidas
Para la salsa:
- 1 ½ piezas de chile chipotle
- 1 taza de jocoque
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezcla el chayote previamente cocido y molido con el perejil, cilantro, el atún, la cebolla, la calabacita, ajo en polvo y paprika.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cuando ya esté todo mezclado coloca en un sedazo y retira la mayor de agua posible, pueds ayudarte a retirar la humedad con una servilleta.
- Agrega el huevo y mezcla bien.
- Forma tortitas de la mezcla y pásalas por las galletas molidas.
- Coloca las tortitas en una charola con papel encerado.
- Hornélas por 20 min a 375ºF o 190ºC
- Mientras licúa todos los ingredientes para la salsa.
- Voltea las tortitas de atún y hornéalas por otros 20 minutos.
- Sirve las tortitas acompañadas de la salsa de chipotle.
Ingredientes
Para las croquetas:
- 1 chayote cocido
- 2 cdas de perejil picado
- 3 cdas de cilantro picado
- 1 lata de atún en agua
- 3 cdas de cebolla picada
- 1 calabacita rallada
- 1 cdta de ajo en polvo
- ½ cda de paprika
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 huevo
- 16 galletas saladas molidas
Para la salsa:
- 1 ½ piezas de chile chipotle
- 1 taza de jocoque
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezcla el chayote previamente cocido y molido con el perejil, cilantro, el atún, la cebolla, la calabacita, ajo en polvo y paprika.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cuando ya esté todo mezclado coloca en un sedazo y retira la mayor de agua posible, pueds ayudarte a retirar la humedad con una servilleta.
- Agrega el huevo y mezcla bien.
- Forma tortitas de la mezcla y pásalas por las galletas molidas.
- Coloca las tortitas en una charola con papel encerado.
- Hornélas por 20 min a 375ºF o 190ºC
- Mientras licúa todos los ingredientes para la salsa.
- Voltea las tortitas de atún y hornéalas por otros 20 minutos.
- Sirve las tortitas acompañadas de la salsa de chipotle.
PARA MAS RECETAS COMO ESTA VISITA: RECETAS DE CUARESMA
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Laura creates content in Spanish and English for a community of over 3 million followers and has been recognized as one of the most influential Latinas in the US, Latinos 40 under 40 in Chicago.
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