Prepara unas deliciosas enchiladas verdes, sin freír y sin absolutamente nada de grasa, son muy saludables, esta receta es ideal para toda la familia y lo mejor es que quedan deliciosas! Asi que no te pierdas esta receta fácil y saludable!
Enchiladas verdes versión saludable
Porciones: 4 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hoy les quiero compartir esta receta que en colaboración con Partnership for a Healthier America una de las organizaciones de la Primera Dama Michelle Obama en búsqueda de la salud infantil. Ellos manejan toda una estrategia para combatir los problemas con los que se encuentran los niños y terminar con la obesidad infantil desde la raíz, haciendo planes junto con el sector privado y la campaña «Let’s move» para dar comida más saludable en las escuelas, enseñar a los padres como combatir la obesidad de sus hijos, cocinar comida más saludable, incrementar la actividad física, etc.
Es por eso que cree esta receta 100% saludable de enchiladas verdes sin grasa, sustituyendo la crema por yogurt griego y sin usar nada de aceite. La pueden comer personas con problemas de diabetes o colesterol alto, o que simplemente estan luchando contra la obesidad buscando alternativas saludables para comer. 🙂
Si quieres conocer más acerca de este programa visita su página de interne: Link o su página de facebook
Este fue el video que hice en conjunto con ellos, está en ingles pero queda bastante claro, es muy cortito y claro: https://www.facebook.com/PHA/videos/1211191905582379/
También recomiendo mis enchiladas rojas! Ver receta aqui: Receta de enchiladas rojas
Enchiladas Suizas
6 Tomatillos
1 Chile serrano
1 Diente de ajo
1 Taza de agua
4 tortillas
400gr de pechuga de pollo desmenuzada
Sal al gusto
Yogurt griego
Cebolla picada
Queso fresco
1- Hierve los tomatillos en agua por 10 minutos
2-Tuesta el chile serrano y el diente de ajo en el comal
3-Licúa el chile serrano, el diente de ajo, el agua y los tomatillos, agrega sal al gusto
4- Coloca la salsa a fuego bajo a que hierva unos minutos y tome la consistencia que deseas
5-Calienta las tortillas en el comal y después sumergelas en la salsa
6-Coloca la tortilla ya bañada en un plato, agrega el pollo desmenuzado y dobla
7-Agrega cebolla, yogurt y queso al gusto para decorar, y acompaña con una buena porción de ensalada (la porción adecuada son 2 enchiladas por persona!)
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