Esta versión me encanta pues tiene un sabor riquísimo además de que luce espectacular, el toque dulce de los arándanos hace que el brócoli tome un sabor delicioso. Rápida y fácil de hacer y con un gran aporte de nutrientes y antioxidantes.
Ensalada de brocoli con arándanos
Porciones:4 
Preparación:15 minutos
Esta es una de las recetas más elegantes de ensaladas que he preparado. Por lo general cuando nos invitan a alguna cena yo me apunto para llevar la ensalada.
Esta versión me encanta pues tiene un sabor riquísimo además de que luce espectacular. En esta ocasión la prepare para el menú especial del Día de las Madres pero la pienso repetir para navidad sustituyendo los arándanos por pasas y las semillas de girasol por nueces. Ojalá la preparen y se den un verdadero festín durante el verano.
Además recuerden que los arándanos y frutos secos son una gran fuente de antioxidantes, por lo tanto es indispensable incluirlos en la dieta lo más que podamos.
También el brócoli ayuda a la digestión debido a su alto contenido en fibra.
En conclusión una receta muy completa y deliciosa, además de que se ve muy bonita con esa mezcla de colores.
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Puedes también preparar otras ensaladas como esta con espinacas y piña
ENSALADA DE BRÓCOLI CON ARÁNDANOS
Ingredientes
- 1/2 taza yogurt natural o griego
- 5 gotas jugo de limón
- 1/2 cdta eneldo
- 4 tazas brócoli
- 2 cdas semillas de girasol
- 1/4 taza arándano
- 3 cdas cebolla morada
Elaboración paso a paso
- Corta el brócoli en pedazos pequeños
- Mezcla el eneldo con el yogurt y las gotas de limón
- Agrega los arándanos al brócoli junto con la cebolla morada
- Agrega las semillas de girasol y mezcla
- Añade el aderezo y mezcla todo ¡y listo!
Ingredientes
- 1/2 taza yogurt natural o griego
- 5 gotas jugo de limón
- 1/2 cdta eneldo
- 4 tazas brócoli
- 2 cdas semillas de girasol
- 1/4 taza arándano
- 3 cdas cebolla morada
Elaboración paso a paso
- Corta el brócoli en pedazos pequeños
- Mezcla el eneldo con el yogurt y las gotas de limón
- Agrega los arándanos al brócoli junto con la cebolla morada
- Agrega las semillas de girasol y mezcla
- Añade el aderezo y mezcla todo ¡y listo!
PARA MÁS RECETAS COMO ESTA VISITA: Recetas de ensaladas
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keonor valle dice
hola buen dia me puedes indicar si el brocolo se prepara al natural o hay que pasarlo por agua , se ve delicioso
Laura Muller dice
Hola! en la receta es crudo, pero queda un poco duro, si lo prefieres lo puedes poner al vapor por unos minutos
Monse dice
Gracias por la receta