Name: ENSALADA DE BRÓCOLI CON ARÁNDANOS
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1/2 taza yogurt (natural o griego); 5 gotas jugo de limón; 1/2 cdta eneldo; 4 tazas brócoli; 2 cdas semillas (de girasol); 1/4 taza arándano; 3 cdas cebolla (morada)

Esta versión me encanta pues tiene un sabor riquísimo además de que luce espectacular, el toque dulce de los arándanos hace que el brócoli tome un sabor delicioso. Rápida y fácil de hacer y con un gran aporte de nutrientes y antioxidantes.

Ensalada de brocoli con arándanos

Porciones:4 Preparación:15 minutos

Esta es una de las recetas más elegantes de ensaladas que he preparado. Por lo general cuando nos invitan a alguna cena yo me apunto para llevar la ensalada.

Esta versión me encanta pues tiene un sabor riquísimo además de que luce espectacular. En esta ocasión la prepare para el menú especial del Día de las Madres pero la pienso repetir para navidad sustituyendo los arándanos por pasas y las semillas de girasol por nueces. Ojalá la preparen y se den un verdadero festín durante el verano.

Además recuerden que los arándanos y frutos secos son una gran fuente de antioxidantes, por lo tanto es indispensable incluirlos en la dieta lo más que podamos.

También el brócoli ayuda a la digestión debido a su alto contenido en fibra.

En conclusión una receta muy completa y deliciosa, además de que se ve muy bonita con esa mezcla de colores.

Recuerden hacer #lasrecetasdelaura en Instagram para poder ver sus creaciones.

Puedes también preparar otras ensaladas como esta con espinacas y piña