Un sabor mediterráneo en tu mesa, fresco, saludable y delicioso: la Ensalada Verde con Aderezo de Cilantro. Verás que en menos de 10 minutos preparas una ensalada gourmet en una receta fácil de hacer en casa. El aderezo queda muy bien en muchas ensaladas. Así que te recomiendo la tengas en mano para eventos especiales como Navidad, tiempos de Cuaresma, o una cena formal.
Ensalada Verde con Queso de Cabra y Aderezo de Cilantro
Porciones: 4 personas 
Preparación: 8 minutos
Si estas a Dieta o buscas bajar de peso o los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, seguramente te han recomendado comer más verduras. La buena noticia es que puedes hacerlo sin ser aburrido insípido. Mejor aún es que hay opciones saludables, bajas en grasas que además visten bien una mesa en cualquier ocasión. Aquí te tengo un ejemplo claro de lo que digo en esta receta de la Ensalada Verde con Aderezo de Cilantro.
La Ensalada Verde la puedes armar fácilmente combinando dos o tres tipos de lechuga (romana, italiana, orejona) o conseguirla en el supermercado donde ya están lavadas y listas para servir. Por cierto, la lechuga es uno de los alimentos recomendados ampliamente por ser: digestiva, sin grasas, sin colesterol ni calorías. En sus nutrientes hallamos lo que nos ayuda a prevenir anemias (hierro), incluso el estrés (es relajante).
Ahora, quiero darte unos tips para que tu ensalada luzca hermosa y esponjada:
En primer lugar, jamás agregues el aderezo si no es al momento ya de consumir la lechuga. Esto es para evitar que «se aplaste» y queden hojas marchitas en el plato.
En segundo lugar, procura comprarla el mismo día en que se consumirá (o no más de 3 días antes) para que quede crujiente.
En tercer lugar, al guardar en el refrigerador cubre con una bolsa delgada, con orificios para que respire, y colócala en la parte baja del refrigerador. Esto evitará que se seque o se queme.
Por último, te recomiendo usar un centrifugador de ensaladas, que te ayuda a escurrir y esponjarla.
Otras opciones para mantener la línea pueden ser: Ensalada de Atún o Ensalada de Nopales Saludable
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Ensalada Verde con Aderezo de Cilantro
Ingredientes
- 80 grs queso de cabra
- 1 pza aguacate
- 1 pza huevo
- ¼ tza aceite de oliva
- 2 cdas vinagre blanco o de manzana
- ½ diente ajo o dos pequeños
- 1 pizca sal
- 1 tza cilantro sin tallos, lavado
- 1 trozo cebolla ¼ de cebolla grande
- 1 paquete ensalada verde, ya lista para servir, o mezcla 2 lechugas de tu elección.
Elaboración paso a paso
- Para preparar el aderezo: en licuadora poner 1 huevo entero y licuarlo. Agregar el aceite poco a poco sin dejar de licuar. Ya integrado esto, se agrega el vinagre, la sal y el cilantro. Listo! ya quedó el aderezo
- A la Ensalada verde (sólo mezcla dos o más lechugas) se le pone pedacitos de queso de cabra y rajitas de cebolla cortadas en juliana. Se mezcla muy bien. Al momento de servir se pone el aderezo a la mano para que lo agreguen al gusto.
Ingredientes
- 80 grs queso de cabra
- 1 pza aguacate
- 1 pza huevo
- ¼ tza aceite de oliva
- 2 cdas vinagre blanco o de manzana
- ½ diente ajo o dos pequeños
- 1 pizca sal
- 1 tza cilantro sin tallos, lavado
- 1 trozo cebolla ¼ de cebolla grande
- 1 paquete ensalada verde, ya lista para servir, o mezcla 2 lechugas de tu elección.
Elaboración paso a paso
- Para preparar el aderezo: en licuadora poner 1 huevo entero y licuarlo. Agregar el aceite poco a poco sin dejar de licuar. Ya integrado esto, se agrega el vinagre, la sal y el cilantro. Listo! ya quedó el aderezo
- A la Ensalada verde (sólo mezcla dos o más lechugas) se le pone pedacitos de queso de cabra y rajitas de cebolla cortadas en juliana. Se mezcla muy bien. Al momento de servir se pone el aderezo a la mano para que lo agreguen al gusto.
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Grace dice
Me encanto el aderezo de cilantro.
Rosalina Pelayo Gonzalez dice
hola laurita el huevo es cocido o crudo.
Laura Muller dice
crudo