Prepara esta deliciosa receta de filete de pescado con un toque de achiote y naranja, un sabor único cargado de nutrientes. Muchisimos beneficios y un gran sabor, perfecto para época de cuaresma, saludable, bajo en grasa y delicioso!
Filete de pescado al achiote
Porciones: 2 
Preparación: 30 minutos
Esta receta de pescado al achiote además de ser una receta fácil de preparar y por supuesto muy deliciosa. Además es muy beneficiosa para la salud.
Además de brindarnos todos los beneficios que nos da el pescado, el achiote y la naranja añaden muchos nutrientes, además de un gran sabor acidito y delicioso.
Si bien no sabemos con exactitud desde cuando las civilizaciones se benefician de el achiote, si hay estudios que lo ubican en antiguas civilizaciones en Perú en culturas de más de 5000 años de antigüedad.
También es una gran fuente de vitamina A, la cual nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a nuestros ojos y trabaja como un antioxidante.
El achiote también nos ayuda a:
- Rejuvenecer la piel
- Tener una digestión saludable
- Fortalecer los huesos
- Acelera la cicatrización
- Previene defectos del tubo neural
- También hay estudios que muestran que previene el cáncer.
El achiote está encontrando su popularidad en la cocina moderna como una alternativa natural a los compuestos colorantes alimentarios sintéticos, y por supuesto con su sabor único ayuda a captar los matices de las cocinas regionales, añadiendo una autenticidad a la comida de latinoamérica y por supuesto a la comida mexicana.
Si te gusto esta receta recuerda de seguro te encantara estas recetas también de pollo al achiote y papas al horno.
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Pescado al achiote
Ingredientes
- ½ naranja (jugo)
- ½ diente de ajo
- 2 filetes de pescado
- 1 zanahoria cortada en palitos
- 1 calabacita cortada en palitos
- 1 cda de pasta de achiote
- 2 rebanadas de cebolla
- papel aluminio
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En la licuadora agrega el jugo de naranja, el ajo, el achiote, 1 pizca de sal y licua.
- Agrega sal al gusto al pescado y colócalo encima de una hoja de papel aluminio.
- Agrega la salsa (tip: puedes dejar marinar el pescado en la salsa desde un par de horas antes para que agarre más sabor)
- Agrega las verduras al gusto sobre el pescado
- Cierra el papel aluminio
- Colocalo en una vaporera con agua y deja cocinar de 5 a 20 minutos.
- Retira del fuego y abre los paquetes de papel aluminio.
- Este platillo va muy bien con arroz blanco. Sirve y disfruta!
Ingredientes
- ½ naranja (jugo)
- ½ diente de ajo
- 2 filetes de pescado
- 1 zanahoria cortada en palitos
- 1 calabacita cortada en palitos
- 1 cda de pasta de achiote
- 2 rebanadas de cebolla
- papel aluminio
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En la licuadora agrega el jugo de naranja, el ajo, el achiote, 1 pizca de sal y licua.
- Agrega sal al gusto al pescado y colócalo encima de una hoja de papel aluminio.
- Agrega la salsa (tip: puedes dejar marinar el pescado en la salsa desde un par de horas antes para que agarre más sabor)
- Agrega las verduras al gusto sobre el pescado
- Cierra el papel aluminio
- Colocalo en una vaporera con agua y deja cocinar de 5 a 20 minutos.
- Retira del fuego y abre los paquetes de papel aluminio.
- Este platillo va muy bien con arroz blanco. Sirve y disfruta!
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