Un delicioso postre nadie lo desprecia generalmente. Menos aún si el postre es saludable como el Flan Napolitano Light que hoy te presento, con tres opciones de toping o decorado con poca azúcar. Puedes hacer las tres versiones al mismo tiempo, o sólo una para esa cena de Navidad, la Posada con los amigos o como postre para tu familia. Te recomiendo veas el video para más tips de cómo poner al horno este flan para que quede esponjosito.
Flan Napolitano Light con 3 diferentes cubiertas
Porciones: 8 
Preparación: 90 minutos
Hoy te comparto mi receta de Flan Napolitano Light con tres opciones de toping o decorado con la menor cantidad de azúcar posible. Esto con la idea de ayudarte a preparar un postre muy popular y del gusto de la mayoría de las personas, pero que tiene la fama de ser un mega-shot de azúcar y colesterol.
Primeramente, hemos sustituido la gran cantidad de huevo que generalmente se usa para el Flan Napolitano por el queso cottage (o requesón, o queso ricotta).
En segundo lugar, hemos hecho cambios en los topings: 1) de azúcar moreno, diluida no quemada para usar la menor cantidad de azúcar. 2) el segundo, el toping lo haremos con un jarabe delicioso de guayaba hecho con sustituto de azúcar (ojo, no para niños) 3) el tercero, lo haremos con frutas frescas, decorando el flan.
Por lo tanto, con estas 3 opciones logramos disminuir el azúcar y el colesterol. Pueden comer este flan diabéticos, hipertensos, personas con problemas de colesterol. Para niños recomiendo remplazar el sustituto de azúcar por el mascabado.
Por último, te recomiendo veas el video para más tips de cómo poner al horno este flan para que quede esponjosito.
Tambíen dale una mirada al Helado de Yogurt Preparado en Casa te va a encantar!
Por cierto, otro de los postres favoritos de mis fans (y míos) es la Gelatina de Yogurt y Frutos Rojos.
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Flan Napolitano Light
Ingredientes
- 2 tzas Leche descremada o de almendras
- 1 tza queso cotagge, requesón o ricotta
- 4 pzas huevo
- 2 cdas extracto de vainilla
- ¾ tza azúcar moreno
- 1 pza guayaba si deseas decorar con jarabe de guayaba
Elaboración paso a paso
- En la licuadora mezcla la leche, el queso, la vainilla y el azúcar moreno. Reservar
- Rociar recipiente o recipientes con aceite en aerosol. Si quiero poner el topping de azúcar, disolver en agua caliente 2 cucharadas de azúcar moreno y vertir en molde. Esto lo haces antes de vaciar la mezcla del flan
- Vertir la mezcla del flan en recipientes. Cubrir con papel aluminio y colocar dentro de una charola extendida. Poner agua en la charola de manera que no rebase un tercio de la altura del recipiente. Calentar a 200 grados C (ó 400 F aprox). Tiempo de cocción es alrededor de 90 minutos.
- Mientras puedes hacer el jarabe de guayaba light: en una olla pequeña poner 2 guayabas en trozos, ⅓ de agua y 1 cda de sustituto de azúcar. Ya cocida la guayaba se licua y se cuela para que no queden semillas.
- Ya que se hayan cocido los flanes. Dejar enfriar y desmontar con cuidado pasando un cuchillo sin filo por toda la orilla y voltear con plato encima.
- Para decorar con el jarabe de guayaba, sólo debes vertirlo sobre el flan ya desmoldado.
- Si deseas ponerle fruta, colocar sobre la superficie del flan ya desmoldado en un arreglo estético. Puedes usar kiwi, fresas, arándanos, etc.
Ingredientes
- 2 tzas Leche descremada o de almendras
- 1 tza queso cotagge, requesón o ricotta
- 4 pzas huevo
- 2 cdas extracto de vainilla
- ¾ tza azúcar moreno
- 1 pza guayaba si deseas decorar con jarabe de guayaba
Elaboración paso a paso
- En la licuadora mezcla la leche, el queso, la vainilla y el azúcar moreno. Reservar
- Rociar recipiente o recipientes con aceite en aerosol. Si quiero poner el topping de azúcar, disolver en agua caliente 2 cucharadas de azúcar moreno y vertir en molde. Esto lo haces antes de vaciar la mezcla del flan
- Vertir la mezcla del flan en recipientes. Cubrir con papel aluminio y colocar dentro de una charola extendida. Poner agua en la charola de manera que no rebase un tercio de la altura del recipiente. Calentar a 200 grados C (ó 400 F aprox). Tiempo de cocción es alrededor de 90 minutos.
- Mientras puedes hacer el jarabe de guayaba light: en una olla pequeña poner 2 guayabas en trozos, ⅓ de agua y 1 cda de sustituto de azúcar. Ya cocida la guayaba se licua y se cuela para que no queden semillas.
- Ya que se hayan cocido los flanes. Dejar enfriar y desmontar con cuidado pasando un cuchillo sin filo por toda la orilla y voltear con plato encima.
- Para decorar con el jarabe de guayaba, sólo debes vertirlo sobre el flan ya desmoldado.
- Si deseas ponerle fruta, colocar sobre la superficie del flan ya desmoldado en un arreglo estético. Puedes usar kiwi, fresas, arándanos, etc.
PARA MÁS RECETAS COMO ÉSTA VISITA: Postres Saludables
Me encanta leer tus comentarios! Escribeme aqui abajo y ayudame compartiendo esta receta con tus amigos. ❤Laura
Gaby L dice
Hola, hoy hice la receta, solo cambie la leche por Ades de soya, queda delicioso!!!!!!. Gracias por la receta
Daniela Vivanco dice
Hola Laura
Mi nombre es Daniela Vivanco y soy chilena, vivi muchos años en Mexico, aca no ahy crema o algunos quesos
podrias dar opciones para otros paises ver que se encuentra aca en Chile…
saludos
Daniela
Laura-Muller dice
Hola Dany! Yo uso mucho el yogurt para sustituir la crema! Un abrazo hasta Chile, que bello que me escriban desde alla!!!