Read in English
Esta receta de salsa de tomate casera es perfecta para preparar pizza, espagueti, o pastas. Es más, hasta para un rico arroz rojo mexicano. Mi tía Maca me pasó un excelente consejo. Compra muchos tomates cuando esten baratos en el super y ¡Prepara puré de tomate para todo el año! ¿Sabías que puedes congelar la salsa de tomate?
¿Cómo se hace la salsa de tomate casera?
La salsa de tomate o como lo conocemos en México, puré de tomate se prepara cocinando los tomates y condimentado con hierbas de olor. A mi me gusta agregarle ajo, cebolla, zanahoria y apio para darle más sabor ¿Tú la conoces como salsa de tomate o pure de tomate?
Ingredientes para preparar salsa de tomate natural
Estos ingredientes hacen alrededor de 1 de litro de salsa. La puedes diluir un poco con agua si no la deseas tan espesa, o dejar hervir por más tiempo si deseas espesarla. Esta receta es perfecta para conserva o congelar.
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de romero
- 2 libras ó 1 kg de tomates frescos
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de aceite de cocina.
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 2 tzas de agua
Cómo hacer la Salsa de tomates en licuadora Paso a paso
Hierve la zanahoria y el apio por unos 4 minutos y después agrega los jitomates y deja hervir por otros 5 minutos.
Colocas las zanahorias, el ajo y el apio en la licuadora junto con los tomates y las dos tazas de agua, licúa.
En una olla agrega 1 cucharadita del aceite para cocinar de tu preferencia y deja que se caliente. Agrega la cebolla y saltea, una vez que la cebolla comience a cambiar de color agrega el 1 tza de tomate picado y deje cocinar por aproximadamente un minuto.
Ahora añadimos a la cebolla y tomate la salsa que acabamos de licuar. Estos trocitos de cebolla y tomate picado le dan más textura y sabor a la salsa.
Mezcla todo junto y agregua 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de sal.
Deja que todo hierva durante unos 8 minutos para unir los sabores. Mezcla de vez en cuando.
Déja enfriar y sepára en porciones para congelar o puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días.
Salsa de Tomate para Pizza
La ciudad donde vivo, Chicago, es famosa por sus pizzas. Un amigo que trabaja en una pizzeria famosa de aquí, me pasó el secreto para la mejor salsa de tomate para pizza, agrega UNA CUCHARADITA DE AZÚCAR. Así es, en las pizerias le agregan una cucharadita de azúcar a la salsa para darle ese realce de sabor super rico. Sí quieres aprender a preparar una deliciosa pizza caseria da click aquí.
Antes de echar los jitomates a hervir marca cruz en la orilla de tomate con un cuchillo. De esta manera una vez cocidos los tomates será muy sencillo arrancar la cascara.
A la salsa de tomate usada para recetas italianas se le conoce como salsa Marianara, es muy fácil de preparar. Agrega ajo, zanahoria, apio hierbas italianas a los tomates cocidos. Puedes agregar un poco de queso parmesano y dejar hervir por unos minutos para unificar los sabores. Sigue mi receta y cuando agregues las hierbas de olor agrega ¼ de taza de queso parmesano.
Prepará la salsa y deja enfríar. Coloca dentro de bolsas rehusables para congelar o recipientes. Llena solo a ¾ de la capacidad de la bolsa o recipiente ya que a la hora de congelar la salsa se expande.
Equipment
- 1 Olla
- 1 Licuadora
Ingredientes
- 1 Diente de Ajo
- 1 cdta sal
- 1 cda orégano
- 1 cdta romero
- 2 libras ó 1 kg de tomate ó jitomate
- ½ tza cebolla picada
- 1 cdta aceite para cocinar.
- 2 zanahorias fresca
- 1 rama apio
- 2 tzas agua
Elaboración paso a paso
- Hierve la zanahoria y el apio por unos 4 minutos y después agrega los jitomates y deja hervir por otros 5 minutos.
- Colocas las zanahorias, el ajo y el apio en la licuadora junto con los tomates, agrega 2 tazas de agua y licúa.
- En una olla agrega 1 cucharadita del aceite para cocinar de tu preferencia y deja que se caliente. Agrega la cebolla y saltea, una vez que la cebolla comience a cambiar de color agrega el 1 tza de tomate picado y deje cocinar por aproximadamente un minuto.
- Ahora añadimos a la cebolla y tomate la salsa que acabamos de licuar. Estos trocitos de cebolla y tomate picado le dan más textura y sabor a la salsa
- Mezcla todo junto y agrega 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de sal.
- Deja que todo hierva durante unos 8 minutos para unir los sabores. Mezcla de vez en cuando.
- Déja enfriar y sepára en porciones para congelar o puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días.
Video
Notas
Nutrition
Laura creates content in Spanish and English for a community of over 3 million followers and has been recognized as one of the most influential Latinas in the US, Latinos 40 under 40 in Chicago.
- Carne al vino tinto con Gravy - noviembre 22, 2022
- Menú para Diabetes - junio 7, 2022
- Coctel de camarón mexicano - junio 6, 2022
Juancho Charria dice
Con un diente de ajo quedaría más italiana
Laura Muller dice
Esa es muy buen aportación, de hecho siempre le pongo y no se por que se me paso. Bendiciones!