Las Lentejas con Chorizo de res son una cena deliciosa y nutritiva por su bajo contenido en grasas saturadas. Es fácil de preparar en casa. Esta es una receta llena de hierro y fibra para los niños, super saludable que les gustará mucho por ser una receta diferente a lo que estamos acostumbrados: no sólo existen los frijoles charros, también esta leguminosa la podemos utilizar como guarnición.
LENTEJAS CON CHORIZO DE RES Y VERDURAS
Porciones:4 
Preparación:20 min
Esta combinación de Lentejas con Chorizo nos aporta muchos beneficios para la salud. Aquí te explico cómo te alimenta saludablemente esta deliciosa sopa de lentejas!
- Contiene una alta cantidad de hierro el cual participa en la formación de glóbulos rojos ayudando a prevenir la anemia.
- Fortalece el sistema inmunitario participando en la regulación de la temperatura corporal y nivelando la glándula tiroidea. Lo que resulta en mantener la piel, cabello y uñas en buen estado.
- Es ideal para mujeres embarazadas por el ácido fólico que ayuda al desarrollo del cerebro y la columna vertebral del feto durante el embarazo. En las mamás se manifiesta la falta de ácido fólico por los síntomas de hipertensión.
- Ayuda al sistema nervioso y muscular para funcionar correctamente- además fortalece los huesos.
- Interviene en el sistema inmunológico para evitar cualquier enfermedad.
Puede que esta receta también te interese si tienes problemas de colesterol y azúcar (para diabéticos) ya que su alto contenido en fibra nos ayuda a regular sus niveles en la sangre.
Así que ya sabes esta nutritiva receta de lentejas con chorizo te mantendrá súper nutrido y además están riquísimas ¿apoco no se les antoja? También te recomiendo mi sección de Comida Mexicana para más ideas de que cocinar.
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LENTEJAS CON CHORIZO DE RES Y VERDURAS
Ingredientes
- 6 tzas lenteja cocida
- 90 grs chorizo de pavo
- 4 pzas tocino de pavo, rebanadas
- 3 pzas salchica de pavo
- 1 tza tomate picado
- ½ taza cebolla picada
- 1 pza chile jalapeño picado
- 3 tzas espinaca cortada en trozos
- 1 pizca sal al gusto
- 2 lts agua
Elaboración paso a paso
- En dos litros de agua. pon 2 dientes de ajo, sal y un trozo de cebolla junto con las lentejas a hervir hasta que estén cocidas y suaves
- Mientras tanto, coce el chorizo con el tocino y las salchichas - usa un poco de agua.
- Cuando ya esté listo el chorizo, agrega las verduras (excepto las espinacas). Ya que estén cocidas las verduras, agrega las lentejas ya cocidas.
- Deja hervir 5 minutos para que se integren los sabores y agrega sal al gusto
- Agrega las espinacas y deja que se cocinen unos minutos.
- Sirve y disfruta
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