Las Lentejas con Chorizo de res son una cena deliciosa y nutritiva por su bajo contenido en grasas saturadas. Es fácil de preparar en casa. Esta es una receta llena de hierro y fibra para los niños, super saludable que les gustará mucho por ser una receta diferente a lo que estamos acostumbrados: no sólo existen los frijoles charros, también esta leguminosa la podemos utilizar como guarnición.
LENTEJAS CON CHORIZO DE RES Y VERDURAS
Porciones:4 
Preparación:20 min
Esta combinación de Lentejas con Chorizo nos aporta muchos beneficios para la salud. Aquí te explico cómo te alimenta saludablemente esta deliciosa sopa de lentejas!
- Contiene una alta cantidad de hierro el cual participa en la formación de glóbulos rojos ayudando a prevenir la anemia.
- Fortalece el sistema inmunitario participando en la regulación de la temperatura corporal y nivelando la glándula tiroidea. Lo que resulta en mantener la piel, cabello y uñas en buen estado.
- Es ideal para mujeres embarazadas por el ácido fólico que ayuda al desarrollo del cerebro y la columna vertebral del feto durante el embarazo. En las mamás se manifiesta la falta de ácido fólico por los síntomas de hipertensión.
- Ayuda al sistema nervioso y muscular para funcionar correctamente- además fortalece los huesos.
- Interviene en el sistema inmunológico para evitar cualquier enfermedad.
Puede que esta receta también te interese si tienes problemas de colesterol y azúcar (para diabéticos) ya que su alto contenido en fibra nos ayuda a regular sus niveles en la sangre.
Así que ya sabes esta nutritiva receta de lentejas con chorizo te mantendrá súper nutrido y además están riquísimas ¿apoco no se les antoja? También te recomiendo mi sección de Comida Mexicana para más ideas de que cocinar.
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
LENTEJAS CON CHORIZO DE RES Y VERDURAS
Ingredientes
- 6 tzas lenteja cocida
- 90 grs chorizo de pavo
- 4 pzas tocino de pavo, rebanadas
- 3 pzas salchica de pavo
- 1 tza tomate picado
- ½ taza cebolla picada
- 1 pza chile jalapeño picado
- 3 tzas espinaca cortada en trozos
- 1 pizca sal al gusto
- 2 lts agua
Elaboración paso a paso
- En dos litros de agua. pon 2 dientes de ajo, sal y un trozo de cebolla junto con las lentejas a hervir hasta que estén cocidas y suaves
- Mientras tanto, coce el chorizo con el tocino y las salchichas - usa un poco de agua.
- Cuando ya esté listo el chorizo, agrega las verduras (excepto las espinacas). Ya que estén cocidas las verduras, agrega las lentejas ya cocidas.
- Deja hervir 5 minutos para que se integren los sabores y agrega sal al gusto
- Agrega las espinacas y deja que se cocinen unos minutos.
- Sirve y disfruta
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