Hoy te enseño a preparar una botana para el superbowl, también puede ser una comida para cualquier evento; un pastel de carne relleno de jamón y queso, acompañado de un delicioso puré de papa y decorados con queso crema. Una receta deliciosa para disfrutar de un gran juego!
Pastel de carne para el superbowl con puré de papa
Porciones: 6 
Preparación: 80 minutos
Ojo: esta receta no es baja en grasa, yo solo la preparo para ocasiones especiales y no es algo que debas comer frecuentemente si estás a dieta o tienes problemas de colesterol.
Ya casi es el superbowl! y hay que irse preparando con lo que vamos a comer (y beber), otros años he hecho otras botanas diferentes, si quieres verlas da click aqui: Recetas de botanas.
Pero este año quise hacer algo diferente para mis invitados, conseguí unos moldes muy económicos de silicón. Los moldes en realidad son para repostería pero quedaron perfectos para el pastel de carne y el puré de papa. Puedes hacerlo con cualquier molde que tengas en casa.
Esta receta de pastel de carne además tiene un sabor picosito delicioso que le da el chipotle pero es completamente opcional, tu elijes que tanta salsa de chipotle quieres agregar, sobre todo si lo van a comer niños
El queso que yo utilicé es queso chedar con pedacitos de jalapeño, pero puedes utilizar cualquier tipo de queso que se derrita como queso Chihuahua o manchego.
Otro tip que te puede ayudar es que el queso crema lo tienes que meter al microondas unos segunditos para ablandarlo y que sea más fácil de utilizar para decorar.
Coloca todo en una cama de lechuga para que parezca el pasto del terreno de juego y listo!
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Pastel de carne relleno de queso y jamón con chipotle
Ingredientes
Pastel de carne
- 1 kilo carne molida
- 1 taza de Leche
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 huevo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 cda de comino
- 1 cda de orégano
- 2 cdas de sal
- 1/4 de taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo picado
- 4 cda de salsa de chipotle
- 8 cdas de Salsa catsup
- Rebanas de jamón
- Rebanadas de queso
- queso crema para decorar
Puré de papa
- 3 papas
- 3 cdas de mantequilla
- 1 diente de ajo
- sal
- 1 ramita de cilantro
Elaboración paso a paso
Para el pastel de carne:
- Pon a remojar los panes en la leche y remueve hasta conseguir una pasta
- Coloca la carne y mezcla con el pan remojado, la cebolla, el huevo, comino, orégano, perejil, ajo y sal
- Mezcla 2 cdas de salsa del chile chipotle con 4 de salsa catsup y añade a la carne, también puedes agregar más sal al gusto.
- Coloca en un molde hasta la mitad, puedes usar aceite en spray para evitar que se pegue
- En un papel encerado coloca una capa de jamón y encima una capa de queso, enrrolla como te explico en el video
- Coloca el rollo (retirando el papel encerado) en el molde y cubre lo restante con más carne.
- Cubre con papel aluminio y mete al horno a 360ºC - 180ºF por alrededor de 1 hora o hasta que al meter un palillo no salga carne cruda pegada a el.
- Haz otra mezcla del chipotle y la catsup que nos sobró, puedes utilizar menos chipotle si te parece muy picante
- Barnizamos el pastel con la mezcla de catsup y metemos de nuevo al horno por otros 5 minutos para que se dore.
- Con una duya pastelera coloca queso crema para decorar el pastel de carne.
Para el puré de papa:
- Pon a remojar 3 papas peladas por unos 10 minutos
- Coloca en agua hirviendo, retira cuando al meter un tenedor estén blandas.
- Mientras ponemos la mantequilla a fuego lento junto con el ajo y la ramita de cilantro
- Machaca las papas junto con la mantequilla (sin el cilantro ni el ajo) y sal al gusto, yo le puse solamente 1/2 cdta de sal.
- Coloca el pure de papa en los moldes o dale forma con tus propias manos
- Coloca el pastel rodeado del puré de papa en una cama de lechuga ¡y a disfrutar!
Ingredientes
Pastel de carne
- 1 kilo carne molida
- 1 taza de Leche
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 huevo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 cda de comino
- 1 cda de orégano
- 2 cdas de sal
- 1/4 de taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo picado
- 4 cda de salsa de chipotle
- 8 cdas de Salsa catsup
- Rebanas de jamón
- Rebanadas de queso
- queso crema para decorar
Puré de papa
- 3 papas
- 3 cdas de mantequilla
- 1 diente de ajo
- sal
- 1 ramita de cilantro
Elaboración paso a paso
Para el pastel de carne:
- Pon a remojar los panes en la leche y remueve hasta conseguir una pasta
- Coloca la carne y mezcla con el pan remojado, la cebolla, el huevo, comino, orégano, perejil, ajo y sal
- Mezcla 2 cdas de salsa del chile chipotle con 4 de salsa catsup y añade a la carne, también puedes agregar más sal al gusto.
- Coloca en un molde hasta la mitad, puedes usar aceite en spray para evitar que se pegue
- En un papel encerado coloca una capa de jamón y encima una capa de queso, enrrolla como te explico en el video
- Coloca el rollo (retirando el papel encerado) en el molde y cubre lo restante con más carne.
- Cubre con papel aluminio y mete al horno a 360ºC - 180ºF por alrededor de 1 hora o hasta que al meter un palillo no salga carne cruda pegada a el.
- Haz otra mezcla del chipotle y la catsup que nos sobró, puedes utilizar menos chipotle si te parece muy picante
- Barnizamos el pastel con la mezcla de catsup y metemos de nuevo al horno por otros 5 minutos para que se dore.
- Con una duya pastelera coloca queso crema para decorar el pastel de carne.
Para el puré de papa:
- Pon a remojar 3 papas peladas por unos 10 minutos
- Coloca en agua hirviendo, retira cuando al meter un tenedor estén blandas.
- Mientras ponemos la mantequilla a fuego lento junto con el ajo y la ramita de cilantro
- Machaca las papas junto con la mantequilla (sin el cilantro ni el ajo) y sal al gusto, yo le puse solamente 1/2 cdta de sal.
- Coloca el pure de papa en los moldes o dale forma con tus propias manos
- Coloca el pastel rodeado del puré de papa en una cama de lechuga ¡y a disfrutar!
PARA MAS RECETAS COMO ESTA VISITA: RECETAS DE BOTANAS O SNACKS
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