Una receta super fácil, rápida, refrescante y deliciosa, perfecta para los días de verano o hasta en cuaresma. Perfecta como botana en una fiesta, en un día de campo etc. Una ensalada de surimi que puedes comer en canoas de pepino o con galletas saladas. Te va a encantar.

Ensalada de Surimi

Porciones: 4 Preparación: 10 minutos

Esta ensaladita de surimi es super flexible, la puedes comer así sola, con galletitas saladas, verduras o hasta con una deliciosa pasta de tornillo.

Es perfecta para comer en un día caluroso o para llevar a un día de campo, llena de nutrientes para chicos y grandes.

Aunque el surimi es un alimento procesado es rico en nutrientes, además de que si lo preparas con pepino estas agregando antioxidantes, antiinflamatorios, calcio en el yogurt, etc. Un snack o botana saludable para toda la familia.

Esta receta también la puedes preparar con atún en lugar de surimi, a mi mi encanta con los palitos de surimi (imitación cangrejo) porque le da un saborcito super rico, pare como si estuvieras comiendo sushi pero sin el carbohidrato de el arroz. Un sustituto de sushi saludable y muy fácil de preparar!

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

Ensalada de Surimi

PEPINOS CON ENSALADA DE SURIMI

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Plato: Botanas, Dips, Aderezos, Salsas
Cocina: Oriental

Autor: Laura Muller

Ingredientes
9 palitos de surimi
1 chile serrano
2 pizcas de pimienta
2 cdas de salsa de soya
2 cdas de mayonesa
2 cdas de perejil
3 cdas de yogurt natural
1 cda de vinagre de arroz
⅓ taza de jugo de naranja
Pepinos o galletas saladas

Elaboración paso a paso
Licua el surimi, un pedacito del chile serrano, la pimienta, salsa de soya, mayonesa, perejil, yogurt y vinagre a una velocidad baja.
Cuando se esté licuando ve agregando el jugo de naranja poco a poco
Sirve en los pepinos o galletitas saladas

PARA MAS RECETAS COMO ESTA VISITA: RECETAS DE CURESMA
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Laura Muller

Laura Muller is a trilingual Mexican mom living in the city of Chicago. Laura started her YouTube channel Las Recetas de Laura more than 10 years ago to teach people how to cook Mexican food in a healthier way. Laura's recipes are specialized for people with diabetes and high cholesterol. Laura promotes healthy eating for every body size and talks about her own experience dealing with being overweight and how people of any size can have an active and healthy life.

Laura creates content in Spanish and English for a community of over 3 million followers and has been recognized as one of the most influential Latinas in the US, Latinos 40 under 40 in Chicago.

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