Unas Mini Quesadillas de Pollo con chipotle son ideales para botanear para alguna reunión en la que quieras ofrecer algo que a todos les encante!
QUESADILLAS DE TINGA DE POLLO Y CHIPOTLE.
Porciones:4 
Preparación:20 min
Esta receta es rica, económica, fácil y rápida de preparar para esas reuniones con la familia o amigos, son deliciosas.
Sin embargo no voy a decir que son súper light por que si incluye tortillas y queso derretido. Pero al menos voy a tratar de evitar las otras tentaciones con algo muy fácil de hacer y que a todos los invitados les guste.
Además siempre trato de hacer mis recetas con la menos grasa posible, por ejemplo aquí elegí pechuga de pollo, que es la parte del pollo con menos grasa y aparte quite la grasa que tenia.
También en esta ocasión yo hice las quesadillas en versión mini por que son mas fáciles para agarrar y batanear, pero desde luego que las puedes hacer en su tamaño normal también.
En mi vídeo te muestro las dos versiones para niño y para adulto, de como preparar la tinga.
También recomiendo: tacos al pastor con pollo
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
QUESADILLAS DE TINGA DE POLLO
Ingredientes
- 1 pechuga de Pollo
- 2 piezas tomates
- 2 piezas Ajos
- 1/2 pieza cebolla
- 1 pieza chile chipotle
- Consome de pollo y Sal
- 1/2 cebolla
- 1 chile chipotle
- Consome de pollo y Sal
Elaboración paso a paso
- 1. Desengrasa bien el pollo y pon a hervir con 1 trzo de cebolla y 1 diente de ajo y sal.
- 2. Coloca en la licuadora 2 jitomates cocido sin piel, 1 trzo de ajo, un poco de chipotle, 1 cdta de cebolla y sal
- 3. Corta la cebolla en julianas
- 4. Coloca la salsa que hiciste a cocinar en una sárten, deja hervir a fuego alto
- 5. Agrega el pollo cocido y desmenuzado a la salsa y saltéa
- 6. Agrega al final la cebolla para que quede un poco crijiente, mezcla deja cocinar por 2 minutos.
Notas
Para las quesadillas lo único que tienes que hacer es corta las tortillas en cuatro y rayar el queso. Rellena cada cuarto de tortilla con el queso y la tinga y colócalas en la sarten en flama media hasta que el queso quede bien derretido y la tortilla un poco tostadita y listo! Ahora si decóralas con un poco de aguacate cortado en gajos como lo hice yo aquí en la foto y puedes también agregar cebolla morada o col morada cortada en pedacitos chiquitos para agregarle color! Claro la salsita no puede faltar
Ingredientes
- 1 pechuga de Pollo
- 2 piezas tomates
- 2 piezas Ajos
- 1/2 pieza cebolla
- 1 pieza chile chipotle
- Consome de pollo y Sal
- 1/2 cebolla
- 1 chile chipotle
- Consome de pollo y Sal
Elaboración paso a paso
- 1. Desengrasa bien el pollo y pon a hervir con 1 trzo de cebolla y 1 diente de ajo y sal.
- 2. Coloca en la licuadora 2 jitomates cocido sin piel, 1 trzo de ajo, un poco de chipotle, 1 cdta de cebolla y sal
- 3. Corta la cebolla en julianas
- 4. Coloca la salsa que hiciste a cocinar en una sárten, deja hervir a fuego alto
- 5. Agrega el pollo cocido y desmenuzado a la salsa y saltéa
- 6. Agrega al final la cebolla para que quede un poco crijiente, mezcla deja cocinar por 2 minutos.
Notas
PARA MAS RECETAS COMO ESTA VISITA: Recetas de botanas saludables
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Hortencia Resendiz dice
¡Hola!Laura como estas?? Mira quiero registrarme en el reto para bajar de peso ,trate de aserlo pero creo no lo hice correctamente ,Por favor dime que me faltó o si me registró otrabes ,espero tu respuesta lindo y bendecido día para ti.
Laura Muller dice
Hola Hortencia! que es lo que se te complicó? o hasta que paso llegaste? para registrarte puedes entrar a: https://www.lasrecetasdelaura.com/el-reto/ y hay un boton que dice «registrarse» te va a pedir todos tus datos y luego te hará el cobro. Con eso ya quedas registrado y puedes accesar.