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JUMP TO RECIPE¿Quieres consentir a la familia? Mis niños aman esta sopa de fideo con pollo. La semana pasada tuve a mis pequeños con tos y temperatura y como buena mamá mexicana, tengo mis remedios caseros para todas las enfermedades. La Sopa de Fideos con Pollo es una auténtica receta mexicana hecha con caldo de pollo natural y salsa de tomate. Posiblemente no lo sabias pero el tomate es rico en vitamina C y el ajo y la cebolla son antibioticos naturales y buenos todos sabemos que para un resfriado el mejor alivio es un rico caldo de pollo. ¡Definitivamente, no hay mejor remedio casero que la sopa de fideos casera de una mamá!
A mis hijos les encanta la Sopa de Fideo y a mí me fascina prepararla porque instantáneamente me lleva de regreso a la casa de mi Abuelita. La Sopa de Fideo es una receta fácil de preparar y muy económica. El caldo de fideos suele prepararse para complementar una comida pero si le agregas un poco de pollo puede convertirse en una cena o almuerzo muy nutritivo. A mi también me gusta agregarle la mezcla campesina de verduritas precocidas que trae elote, zanahoria, chicharo y ejotes. Para esta receta, puedes comprar caldo de pollo o utilizar consomé en polvo pero te voy a dar la mejor receta para hacer tu propio caldo de pollo en casa así como la más deliciosa salsa de tomate para esta Sopa de Fideo. Esta es la receta de mi Abuelita Conchis así que tengo por seguro que te va a encantar.
QUE INGREDIENTES NECESITO PARA PREPARAR SOPA DE FIDEO
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de fideo
- 1 cucharadita y ½ cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
- 5 ramas de cilantro
- ½ cebolla
- 6 tazas de agua
- Parmesano, limón o queso fresco es opcional. ¡Lo recomiendo altamente!
- 1 pechuga de pollo
CÓMO HACER SOPA DE FIDEO CON POLLO
- Pon a hervir 5 tazas de agua y agregue el pollo junto con 5 palitos de cilantro ¼ de cebolla, 1 diente de ajo y ½ cucharadita de sal. Deje que se cocine durante unos 15 minutos o hasta que este listo el pollo.
- En la licuadora coloca los tomates cortados en 4, un diente de ajo, ¼ de cebolla y 1 taza de agua. Licua hasta formar una salsa.
- En una olla pon 1 cucharadita de aceite de oliva a calentar y una vez caliente añadir la salsa de tomate. Deje que la salsa de tomates se cocine en la olla durante unos 5 minutos. Mezcla de vez en cuando.
- En una olla agrega ½ cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente. Agrega los fideos y mezcla constantemente hasta que tengan un color marrón dorado claro.
- Separar del caldo el pollo y los palitos de cilantro, cebolla y ajo.
- Agrega el caldo de pollo a los fideos y agrega la salsa de tomate también.
- Deje hervir durante unos 8 minutos o hasta que el fideo esté cocido.
- Desmenuza el pollo y agrégalo a la sopa de fideos.
- Agrega sal al gusto.
- Puede servir con un poco de queso fresco encima o agregar un poco de parmesano para darle un sabor extra.
- A mis hijos les encanta agregar el jugo de medio limón a esta auténtica sopa de fideo mexicana con pollo
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la sopa de fideo?
La Sopa de Fideo con Pollo o pollo tarda entre 15 y 20 minutos en cocinarse y otros 8 minutos en cocinar la pasta. Por lo tanto, tardará entre 25 y 28 minutos en tener tu Sopa de Fideos lista para servir. Si desea que la sopa de fideos sea una receta rápida y fácil, simplemente desmenuza un poco de pollo rostizado y usa caldo de pollo ya listo.
RECETA DE SOPA DE FIDEOS CON PAPAS
A algunas personas les gusta agregar papas a la Sopa de fideos. Puedes cortar las papas en cuadritos y cocinarlas junto con el pollo y luego agregarlas con el caldo de pollo. A otras personas les gusta saltear las papas con cebolla y cuando las papas estén a medio cocer agrega el fideo y cocina hasta que los fideos estén dorados y finalmente agregua el caldo de pollo y deja que se cocine todo.
CÓMO HACER SALSA DE TOMATE PARA SOPA DE FIDEO CON POLLO
La salsa de tomate para sopa de fideos es muy fácil de hacer. Pon 3 tomates cortados en trozos en la licuadora junto con 1 diente de ajo, ¼ de cebolla y ½ cucharadita de sal y una taza de agua. Mezclar todo junto hasta licuar. Recomendaré cocinar la salsa de tomates en un poco de aceite de oliva antes de agregarla a la sopa de video. Realmente le da un sabor delicioso, pero siempre puedes agregar la salsa cruda a los fideos y se cocinará junto.
¿CUÁNTA AGUA O CALDO DE POLLO NECESITO AÑADIR A UN PAQUETE FIDEOS?
Para un paquete de fideo, agregaré alrededor de 5 tazas de agua o caldo de pollo más otra taza de salsa de tomate
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 5 tomates
- 1 cdta de sal
- 1 paquete de fideos
- 1.5 cdta de aceite de oliva o aceite para cocina
- 5 ramitas de cilantro
- ½ cebolla
- 6 tazas de agua
- Parmesano o queso fresco opcional
- 1 pechuga de pollo
Elaboración paso a paso
- Ponga a hervir 5 tazas de agua y agregue el pollo junto con 5 palitos de cilantro ¼ de cebolla, 1 diente de ajo y ½ cucharadita de sal. Deje que se cocine durante unos 15 minutos o hasta que se cocine.
- En la licuadora coloca los tomates cortados en 4, un diente de ajo, ¼ de cebolla y 1 taza de agua. Licue.
- En una olla poner 1 cucharadita de aceite de oliva a calentar y una vez caliente añadir la salsa de tomate. Deje que la salsa de tomates se cocine en la olla durante unos 5 minutos. Revuelva de vez en cuando.
- En una olla agrega ½ cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente. Agrega los fideos y revuelve constantemente hasta que tengan un color marrón dorado claro.
- Separar del caldo el pollo y los palitos de cilantro, cebolla y ajo.
- Agrega el caldo de pollo a los fideos y agrega la salsa de tomate también.
- Deje hervir durante unos 8 minutos o hasta que el fideo esté cocido.
- Desmenuza el pollo y agrégalo a la sopa de fideos.
- Agrega sal al gusto.
- Puede servir con un poco de queso fresco encima o agregar un poco de parmesano para darle un sabor extra.
- A mis hijos les encanta agregar el jugo de medio limóna esta auténtica sopa de fideo mexicana con pollo
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