Deliciosa receta de Tinga de pollo rápida, fácil y económica de preparar, lo mejor de todo es que la versión saludable para que sigas cuidando a tu familia como ellos se lo merecen, además con el sabor que le damos a esta receta seguro tus hijos se lo comerán todo.
Tinga de pollo saludable y sin grasa
Porciones:3 
Preparación: 30 minutos
Este delicioso platillo de tinga de pollo me gusta bastante por que es también muy representativa de la gastronomía mexicana, es originario del Estado de Puebla, del mismo de donde son originarios el mole poblano y los chiles en nogada. Sin lugar a dudas Puebla es la capital del sabor!
En muchos lugares la preparan con carne de res deshebrada, incluso con carne de cerdo, pero la tradicional, la que te recomiendo es la de pollo, siento que hace que sepa mucho mejor la salsa, que se prepara con una mezcla de verduras.
Normalmente se comen en tostadas, yo te recomiendo las tostadas horneadas, de hecho las puedes hacer tu mismo poniendo una tortilla taquera en el microondas por 2 minutos, darle la vuelta y volverlas a poner y quedan como una tostada! (y lo mejor es que sin nada de grasa) Ver: ¿Cómo hacer tostadas caseras?
Para mis amigos vegetarianos les tengo una noticia! También se puede preparar la tinga con carne de soya y así podrán disfrutar de esta delicia Mexicana.
Si no estás a dieta puedes probar la tinga también como relleno de algunos platillos, como tacos o gorditas.
Aquí te comparto otra receta saludable que puedes probar: Tacos de requesón
No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:
Tinga de pollo
Ingredientes
- 2 tomate
- 1 chile chipotle
- 1 cebolla en rodajas
- 2 dientes ajo
- 1 pechuga de pollo
- 2 chile de árbol
- 1 hoja Laurel
- tortilla taquera
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, agrega un diente de ajo, un trozo de cebolla, la hoja de laurel, 2 chiles de árbol y sal.
- Ponlo a hervir.
- Agrega en la licuadora los tomates cocidos sin piel, lun diente de ajo, el chile chipotle y licúa.
- Coloca las tortillas en un plato, mete al microondas por 1 minuto, voltea y ponlas por otro minuto, con esto obtienes tostadas sin grasa.
- Pon a hervir la salsa
- Coloca las cebollas en la sartén un par de minutos y ve moviendolas con la pala para que no se te peguen ya que no usaremos aceite para freírlas.
- Agrega el pollo desmenuzado y la salsa y mezcla, deja que se consuma un poco la salsa antes de servir, prueba y agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve en las tostadas con frijoles y aguacate en lugar de crema le puedes poner un poco de yogurt natural.
Video
Ingredientes
- 2 tomate
- 1 chile chipotle
- 1 cebolla en rodajas
- 2 dientes ajo
- 1 pechuga de pollo
- 2 chile de árbol
- 1 hoja Laurel
- tortilla taquera
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, agrega un diente de ajo, un trozo de cebolla, la hoja de laurel, 2 chiles de árbol y sal.
- Ponlo a hervir.
- Agrega en la licuadora los tomates cocidos sin piel, lun diente de ajo, el chile chipotle y licúa.
- Coloca las tortillas en un plato, mete al microondas por 1 minuto, voltea y ponlas por otro minuto, con esto obtienes tostadas sin grasa.
- Pon a hervir la salsa
- Coloca las cebollas en la sartén un par de minutos y ve moviendolas con la pala para que no se te peguen ya que no usaremos aceite para freírlas.
- Agrega el pollo desmenuzado y la salsa y mezcla, deja que se consuma un poco la salsa antes de servir, prueba y agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve en las tostadas con frijoles y aguacate en lugar de crema le puedes poner un poco de yogurt natural.
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❤Laura
Lourdes dice
Me encantó la tinga de pollo, amo la comida mexicana, cariños desde Paraguay!!!
Laura Muller dice
Un abrazote! que gusto leerte ¿encuentran hasta allá el chile chipotle?