¿CÓMO MARINAR CARNE Y VERDURAS PARA ASADOR?
Esta receta apra marinar carne asada es de mi papá un gran parrilero al que adoro.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo total15 minutos min
Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Raciones: 5
Calorías: 14kcal
Marinado para la carne
- ½ taza de salsa de soya
- ¼ taza de salsa inglesa
- ½ cucharadita pimienta
- 2.5 libras de carne para asar
Marinado para las verduras
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita sal
- ¼ taza aceite de oliva
- 4 piezas calabacita o zucchini
- 10 piezas baby portobello
- 10 piezas esparragos
Paso 1: En una bolsa Ziploc grande o un recipiente, mezcla la salsa de soya, la salsa Worcestershire (inglesa), el ajo picado, la pimienta negra y el aceite de oliva.
Paso 2: Coloca la carne en una bolsa Ziploc grande ó el recipiente y vierte la mezcla de marinado sobre la carne, luego cierra la bolsa o recipiente y mezcla para que llegue le marinado a toda la carne.
Paso 3: Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche para que la carne absorba los sabores. La verdad es que a veces he andado apurada y si acaso la dejo media hora y de todas formas queda deliciosa.
Después simplemente coloca todo en el asador ¡y listo! Si deseas puedes agregar un poco de sal a la hora de estar asando. La verdad la salsa de soya y la salsa inglesa son altas en sal así que es muy poca si no es que nada lo extra de sal que necesitas.
Sazonador para verduritas para le Asador
Paso 1: mezcla el aceite de oliva con la sal y el ajo bien picado.
Paso 2. si puedes aplasta un poco el ajo dentro del aceite para que sulete mas sabor. O puedes preparar esta misma mezcla en un molcajete y macharcar ahi el ajo con la sal y el aceite.
Paso 3. Corta las calabacitas a lo largo en rebanadas un poco mas delgadas de medio centímetros de grosor que queden delgadas pero no super delgadas por que a la hora de asar se pueden caer por el asador. Los portobellos, hongos o champiñones solo los corto po la mitad también a lo largo. A los esparragos solo corta la orilla de abajo
Paso 4. Con una brocha de cocina puedes esparcir el aceite o bien echarlos en una bolsa junto con el aceite sazonado y mezclar.
Paso 5. Coloca sobre el asador y permite que se cuezan, una vez listos yo los pongo en una sartén con tapara para que no se enfríen y estén delicioso para la hora de comerlos esten calientitos.
Ración: 4oz | Calorías: 14kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 2g | Grasa: 0.02g | Grasa saturada: 0.002g | Grasa polinsaturada: 0.01g | Grasa monosaturada: 0.004g | Sodio: 1296mg | Potasio: 49mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.4g | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg