Ejotes con Tocino y Almendras
Estos ejotes con tocino y almendras son el platillo perfecto para agregar algo de verduras en nuestra alimentación, además quedan con un toque saladito con el tocino de pavo
Raciones: 4 personas
Calorías: 37kcal
Ingredientes
- 400 grs ejote (ó 1 libra) de ejotes o judías verdes
- ½ tza almendra tostada
- ¼ pieza cebolla cortada en cuadritos
- 5 rebanada Tocino de pavo
- 1 pizca pimienta negra
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Hierve los ejotes en agua con sal durante 4-5 minutos. Refresca en agua con hielo y reserva.
- En una sartén pon a freír ¼ de cebolla picada y dora las 5 rebanadas de tocino de pavo hasta que esté crujiente.
- Añade los ejotes escurridos al tocino y mezcla. Incorpora ½ taza de almendras tostadas, asegurándose de que se mezclen bien.
- Sazona con sal y pimienta, ajustando según tu gusto. Cocina por unos minutos adicionales para potenciar los sabores.
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Nutrition
Calorías: 37kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.3g | Grasa monosaturada: 0.1g | Colesterol: 0.03mg | Sodio: 121mg | Potasio: 218mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 691IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 39mg | Hierro: 1mg
