SOPES MEXICANOS SIN FREÍR
Sopes mexicanos para estas fechas que se aproximan, ideal para las fiestas mexicanas en el mes patrio y para cualquier ocasión informal
Tiempo de preparación30 minutos min
Tiempo total30 minutos min
Raciones: 20 personas
- 2 Tzas harina de maíz(Maseca)
- 3 Pizcas sal
- 1 ½ Tza agua
- 2 Tza frijol refritos sin grasa. Ver mi receta de frijoles refritos sin freir.
- 1 Tza Pico de gallo
- 90 gr queso fresco (ó 4 onzas)
Mezcla la harina con la sal y poco a poco ve agregando el agua tibia hasta formar una masa que no se te pegue en las mano y que no se quiebre al oprimirla.
Ve formando pequeñas bolas de masa y aplasta con una plancha para tortillas o coloca un poco de papel encerado entre dos platos y presiona para dar la forma de tortilla.
Con tus dedos ve pellizcando las orillas para lograr dar la forma de un platito con bordes en la masa.
Puedes poner tus sopes a hornear a 360 grados Farenheit (o 180 grados Celsio) de 15 a 20 minutos, o si lo prefieres los puedes hacer a la parrilla y voltear para que la masa se cocine de ambos lados.
Rellena con los frijolitos, añade queso fresco y pon un poco de pico de gallo arriba.