Tuesta los chiles guajillo y los dientes de ajo en el comal
Coloca los chiles en agua caliente, y déjalos remojar 5 minutos
Coloca en la licuadora los chiles remojados, los ajos tostados, el agua (al tiempo), las especias y sal al gusto. Licúa muy bien.
Pasa por un colador (es opcional) para sacar la pulpa
Pon a hervir la salsa con un palito de canela. Agrega más agua, si lo deseas
Deja hervir por 5 minutos y reserve.
Calienta un poco las tortillas en el comal y báñalas en la salsa
Agrega el pollo desmenuzado a la tortilla bañada en salsa, y dobla la tortilla
Agrega un poco más de salsa encima. Repita el proceso con cada tortilla y coloque en el plato como se ilustra en la foto
Añade cebolla picada y queso fresco al gusto. Decora con yogurt griego diluido con un poco de agua.
Acompaña con una buena porción de ensalada y disfruta!