Pastel de Carne

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Pastel de Carne jugoso y fácil de preparar con receta para glazeado de chipotle. Instrucciones para Air Fryer y Horno.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción25

Tiempo total35

Plato: Platillo Principal

Raciones: personas

Calorías: 1kcal

Autor: Laura Muller

Equipment

1 Horno o Air Fryer
1 papel aluminio suficiente para cubrir tu molde para hornear
1 papel pergamino o encerado opcional, ayuda para mantener el glazeado y desmoldar fácilmente
1 molde para hornear

Ingredientes

½ tza zanahoria rallada
½ tza calabacita rallada
½ tza cebolla picada
1 cdta ajo picado
2 libras carne molida ó 1 kilogramo
1 cdta orégano
½ cdta comino
1 cda mostaza
½ tza catsúp
1 ½ cdta sal
¼ cdta pimienta
2 cdas chile chipotle molido
1 pieza jalapeño opcional

Elaboración paso a paso

Comience colocando en un recipiente 2 libras ó 1 kg de carne molida, zanahoria rallada y calabacín, agregue el ajo, la cebolla, la mostaza, el orégano, el comino, la mitad de la salsa catsúp, la sal y la cebolla.
Mezclar todo junto.
Coloque un poco de papel pergamino ó papel encerado en un recipiente apto para horno. El papel pergamino nos ayudará a mantener en su lugar el glaseado que cocinaremos junto con el pastel de carne, pero si no tienes a la mano no te preocupes,no se lo pongas.
Mezclar el ketchup junto con el chipotle triturado y esparcir la mitad de la mezcla en el fondo del recipiente del horno.
Encima de la salsa de tomate, coloque la mezcla de carne en el recipiente y cúbralo con papel de aluminio.
Precalentar el horno a 360 f y horneé en 360f o 180 Celsius durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchilo pueda cerciorarse que la carne esta cocida.
Retire el papel de aluminio y cocine por otros 10 minutos.
Voltee el pastel de carne sobre un plato y luego agregue la otra mitad del glaseado de la mezcla de catsup y chipotle encima y decore con algunas rebanadas de jalapeño. Para las rodajas de jalapeño, deshazte de las semillas.
Coloque el pastel de carne nuevamente en el horno durante un par de minutos solo para sellar el glaseado para que los jalapeños puedan asarse un poco.
¡Sirve con una deliciosa Ensalada de Ensalada Mexicana con vinagreta de Tajín y Espagueti Blanco!

Video

Notas

El chile chipotle es un chile originario de México, si no encuentras en tu país agrega a la catsup una cucharada de salsa de soya y 1 cdta de salsa inglesa y queda de igual forma deliciosa.

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