• Mezcla los ingredientes líquidos y da oportunidad de que la sal comience a disolverse y después agrega el resto de los ingredientes.
• Baña la carne con la mezcla y procura que casi cubra por completo la carne.
• Cierra la olla a presión cersiorandote de que la tapa este bien cerrada y coloca a calentar a temperatura media alta con la válvula de escape abierta.
• Aproximadamente a los 12 minutos verás que sale vapor tanto de la válvula de escape como de uno de los lados de la olla. Baja a fuego medio la temperatura de la llama y cierra la válvula de escape
• Deja cocinar por 25 minutos.
• Apaga el fuego y abre la valvula de escape.
• Permite que la presión salga
• Una vez que no salga vapor puedes abrir la olla con mucha precaución, siempre con tu rostro lejos de la olla.

Gravy

• En la licuadora coloca 1 zanahoria, ½ rama de apio y ¼ de la cebolla que se coció en junto con la carne. Licúa en la licuadora Royal Prestige.
• Asegurándote de que la mezcla este fría ve integrando de cucharada en cucharada la harina hasta disolver completamente en el líquido.
• En la olla novel pequeña de Royal Prestige continuaremos con el gravy, permite que se caliente, una vez que llegue a la temperatura ideal agrega el tocino en rebanadas muy finitas y deja cocinar por unos 5 minutos o hasta que este bien cocinado.
• Agrega los champiñones en rebanadas, una vez que los champiñones hayan cambiado de color.
• Agrega la mezcla de consomé con la harina.
• Deja hervir de 3 a 5 minutos o hasta lograr la espesura deseada.