Quitamos todo el exceso de grasa del pollo.

En un recipiente ponemos la salsa de soya, el vinagre blanco, el romero seco, el tomillo, el ajo, sal al gusto y revolvemos bien.

Ponemos el pollo en una bolsa con cierre y le ponemos el marinado y dejamos marinando por 2 horas, entre mas tiempo mejor va a saber, pero si no tienes tanto tiempo no hay problema de hacerlo inmediatamente.

En un sartén colocamos un poco de agua para no usar grasa, agregamos un poco de sal y ponemos el pollo a cocinar junto con el jugo del marinado.

cuando este apunto de estar el pollo ponemos la mitad de los champiñones y la cebolla de rabo picada y dejamos cocinando nuevamente a fuego medio.

Ya cuando este bien cocido el pollo ponemos el resto de los champiñones y ya solo queda servir y bañando con el caldito y decorando con un poco de perejil.