Para en hacer el empanizado en mi caso usare avena, pero se puede usar harina de trigo si gustan, la ponemos en la licuadora y la hacemos polvo.
A nuestras pechugas les quitamos el exceso de grasa las cortamos en trozos y luego las ponemos dentro de una bolsa sellable introduciendo también el polvo de avena y mezclamos.
En la licuadora agregamos hojuelas de maíz, dos pizcas de pimienta, una pizca de sal, una cucharada de cebolla seca y molemos muy bien porque será nuestro ingrediente secreto para empanizar
El pollo que tenemos con la harina ahora lo pasaremos por huevo, ya sea entero o solo la clara, para posteriormente ponerlo en nuestro empanizado de hojuelas de maíz.
Como es una versión más saludable de lo que es normalmente no los vamos a freír, por lo que tenemos dos opciones para hacerlo, yo en este caso los hare en un sartén como poniéndole a este un poco de aceite en spray solo para que no se pegue.
Algunos sartenes de teflón ni siquiera lo necesitaran.
Otra opción para prepararlos es ponerlos en el horno a 380°F 180°C sobre una capa de papel enserado.
Ponemos el pollo a fuego medio estando pendiente de que se tueste un poco el empanizado antes de poner la tapa para que se termine de cocer con el vapor.
Se deja alrededor de 5 minutos de un lado y 5 del otro para que se tueste bien y luego al taparlo alrededor de otros 5 minutos.
Por ultimo ponemos estos boneless en una bolsa sellable y ponemos la salsa adentro y revolvemos, luego de esto ya solo es servir y decorar.