MOLLETES MEXICANOS
Molletes mexicanos con chorizo y pico de gallo, una receta
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo total15 minutos min
Raciones: 6 personas
- 4 pzas tomate rojo
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- 1 rama Cilantro
- 1 pza cebolla
- 1 pza chile jalapeño
- 150 grs chorizo de pavo
- 6 pzas bolillo o pan de caja blanco o integral
- 1 lata frijol refrito
- 8 chile de árbol puedes utilizar más o menos según que tan picante quieres la salsa
Tuesta el chile de árbol y el ajo
Coloca dos tomates en agua hirviendo por 2 minutos
Licua los tomates, el ajo y el chile tostado junto con un poco de agua y sal
Pica el chile jalapeño, el resto de los tomates y la cebolla juntos para hacer una salsa de pico de gallo
Coloca el chorizo en un sartén con un poco de agua
Corta el pan a la mitad y retira el migajón
Rellena el pan con los frijoles, coloca una capa de queso
Mete al horno por 2 minutos o tuéstalos en el comal
Agrega chorizo y pico de gallo y listo!