Ejotes con Tocino y Almendras
Estos ejotes con tocino y almendras son el platillo perfecto para agregar algo de verduras en nuestra alimentación, además quedan con un toque saladito con el tocino de pavo
Tiempo de preparación28 minutos min
Tiempo total28 minutos min
Cocina: Gourmet, Oriental
Raciones: 4 personas
Calorías: 37kcal
- 400 grs ejote (ó 1 libra) de ejotes o judías verdes
- ½ tza almendra tostada
- ¼ pieza cebolla cortada en cuadritos
- 5 rebanada Tocino de pavo
- 1 pizca pimienta negra
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
Hierve los ejotes en agua con sal durante 4-5 minutos. Refresca en agua con hielo y reserva.
En una sartén pon a freír ¼ de cebolla picada y dora las 5 rebanadas de tocino de pavo hasta que esté crujiente.
Añade los ejotes escurridos al tocino y mezcla. Incorpora ½ taza de almendras tostadas, asegurándose de que se mezclen bien.
Sazona con sal y pimienta, ajustando según tu gusto. Cocina por unos minutos adicionales para potenciar los sabores.
Calorías: 37kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.3g | Grasa monosaturada: 0.1g | Colesterol: 0.03mg | Sodio: 121mg | Potasio: 218mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 691IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 39mg | Hierro: 1mg