Chiles rellenos a la parrilla
Equipment
- Asador o parrilla
Ingredientes
- Chiles poblanos, California o Chilaca
- Queso Chihuahua, Mozzarela, queso fresco o cualquier queso para derretir
- Palillos de dientes de madera
- Una servilleta
- Aceite vegetal o de olivo
Elaboración paso a paso
- Enjuaga tus chiles con un poco de agua.
- A lo largo del chile sigue una de las líneas propias del chile y corta a lo largo.
- Retira las semillas de chile teniendo mucho cuidado de no abrir demasiado el corte que acabas de realizar.
- Rellena con el queso.
- Une la rajada que realizaste al chile con los palillos de dientes.
- Coloca un poco de aceite sobre la servilleta y con ella unta el chile.
- Coloca el chile sobre la parrilla y esta vigilante. cuando la piel se vea tostada cambia de lado y así ve girando hasta que toda la piel se vea tostada.
- Puedes comerlo en taco dentro de una tortilla.
