Retira la piel de la papaya
Corta la papaya en trozos
Coloca 1 taza de papaya con todo y semillas en la licuadora por cada medio kilogramos o 2 libras de carne que quieras ablandar
Licúa bien hasta hacer de la papaya una especie de pure
Pasa por un cedazo para retirar los restos de semilla de la papaya (esto es opcional, lo puedes dejar, es solo que es difícil después quitar los restos de semilla de la carne, yo la he asado con todo y cascara y no pasa nada en el proceso se le cae o se cocina)
Baña la carne con la pulpa de papaya y esparce bien sobre tu arrachera, carne para asar o bistek de res.
Deja marinando en la papaya por al rededor de una hora en el refrigerador.
Enjuaga y sazona la carne para preparar.
