PASTEL CON MOUSSE DE CHOCOLATE FÁCIL

Si quieres un postre light y saludable pero sin que cambie el sabor y se siga viendo igual de apetitoso que siempre, este pastel de chocolate es perfecto para ti, esta receta es el postre ideal para diabéticos gracias por a los cambios  de ingredientes que hacemos. Además te enseño el paso a paso para preparar este delicioso pastel, veras que facil es hacerlo y queda mejor que los de cualquier pastelería, manos a la obra!

pastel de chocolate - Las recetas de Laura

Pastel de chocolate con mousse de chocolate

Porciones:10  reloj Preparación: 1 hora aprox

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Este delicioso postre de pastel de chocolate me gusta bastante, es que ¿a quien no le gusta el chocolate? A todos nos encanta el chocolate y lo mejor de esta receta es que con los sustitutos que hacemos nos permite que tanto las personas que están a dieta y las personas con diabetes puedan tener un postre tanto en fiestas navideñas como en cualquier reunión que se haga durante el año.

Puedes llevar este postre a alguna fiesta de cumpleaños, a la reunión con las amigas o a una cena especial, ¡todos puedes comerlo!

Uno de los endulzantes que me gusta usar es el extracto de Stevia por sus muchos beneficios que tiene este sustituto de azúcar!

  • El consumo de stevia regula los niveles de azúcar en sangre.
  • Disminuye la obesidad.
  • Regula la presión y los latidos del corazón.

Mientras que el azúcar morena tiene muchas más calorías, pero si recomiendo darla a niños ya que los sustitutos de azucar para ellos pueden ser hasta dañinos, el azúcar morena los ayuda con:

  • La regulación de los niveles de azúcar en sangre.
  • Alcalinizar el pH
  • Combatir el cansancio

Si te gusta este postre de seguro te encantará también esta receta de Pay de queso con fresas

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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Pastel de chocolate con mousse de chocolate

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PASTEL DE CHOCOLATE

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Plato: Postres
Cocina: Gourmet
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 1 minuto
Raciones: 10 personas

Ingredientes

Mousse de chocolate

  • 1 taza chocolate
  • 1 taza yogurt
  • 1 taza frambuesas
  • 4 huevo (sólo las claras)
  • 3/4 taza sustituto de azúcar
  • 2 cdas grenetina.

Tarta de chocolate

  • 4 piezas huevo
  • 3/4 taza sustituto de azúcar
  • 1/4 taza azúcar morena
  • 1 taza puré de manzana
  • 3/4 taza harina
  • 3/4 taza harina para hot cakes
  • 1/2 taza cocoa
  • 1 taza Leche

Betún

  • 1 taza chocolate
  • 1 taza yogurt

Elaboración paso a paso

MOUSSE DE CHOCOLATE

  • Coloca la grenetina en 8 cdas de agua, disuelve bien y deja hidratar por 5 minutos
  • Coloca a derretir el chocolate en baño maría, una vez disuelto agrega el yogurt y mezcla hasta integrar.
  • Agrega a la mezcla la grenetina hidratada y disuelve
  • Licúa las frambuesas o si lo prefieres utiliza otra fruta de tu preferencia
  • Mezcla la fruta licuada con la mezcla de chocolate e integra
  • Bate las claras de huevo a punto de turrón
  • Une la mezcla de chocolate con el turrón de forma envolvente hasta formar una sola mezcla

GANACHE DE CHOCOLATE

  • Derrite a baño María los chocolates y una vez que se desintegren apaga el fuego y mezcla el chocolate con el yogurt

TORTA DE CHOCOLATE

  • Mezcla los huevos con el puré de manzana y la leche
  • En otro recipiente mezcla el azúcar, las harinas, el azúcar y la cocoa
  • Una vez integrados por separado los ingredientes secos y los húmedos mezcla ambos
  • Engrasa un recipiente para hornear y vierte la mezcla
  • Hornea por 40 minutos a 180 centígrados o 360 fahrenheit
  • Una vez frío el pastel corta en dos partes
  • Coloca en tu molde papel encerado para que no se pegue el mousse a el recipiente y te sea fácil de desmoldar. De preferencia utiliza un molde sin fondo o uno de clip.
  • Corta tu pastel en dos capas y coloca uno sobre el papel encerado
  • Sobre la base de pastel coloca una capa de mousse y repite el procedimiento
  • Termina las capas de tu pastel con mousse y baña con el betún de yogurt con chocolate.
  • Decora con frutas y nueces.

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