PESCADO A LA MANTEQUILLA CON VEGETALES

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Esta receta de filete de pescado a la mantequilla con vegetales se puede preparar al horno empapelada. Me fascina por que agarra un sabor riquísimo y se puede mantener ocmo una receta saludable de pescado cocinada básicamente sin grasa.

Por lo general compro las bolsas de filetes de pescado de tilapia en Costco. Son de muy buen tamaño y están muy frescos. La mejor parte es que vienen sin espinas y la verdad que siendo madre de dos niños pequeños lo menos que quiero hacer a la hora de comer es ponerme a espulgar el pescado para quitarle las espinas.

Mi mamá solía cocinar pescado para nosotros los viernes y recuerdo que una amiguita de la primaria decía que no le gustaba ir a jugar a mi casa los viernes por que siempre había pescado. La realidad es que más de una vez termine masticando alguna espina de pescado. Es por esta razón que consideo que el filete de tilapia es el pescado ideal para niños pues le retiran las espinas bien al venderlo. La ventaja de esta receta de pescado a la mantequilla con vegetales es que viene la proción de verduras incluida y la mantequilla le da un sabor delicioso.

La mayor parte de mis recetas con pescado son mojarra o tilapia, o bien mi amado salmón. amo el salmón pero me vuelvo loca cada vez que preparo por que mi esposo insinte en ponerle salsa valentína arriba y a mi me quiere dar el ataque! ¡Que forma de arruinarlo! ¿alguién mas tiene trahumas de las manías de los maridos? en fin continuemos con esta deliciosa receta de pescado con vegetales.

Te enseño paso a paso a preparar pescado al vapor o al aluminio para esta receta. Esta técnica te ayudará a preparar pescado de forma saludable.

fish fillet

COMO HACER PESCADO EMPAPELADO PASO A PASO

  • Primero corta el papel de aluminio. Necesitarás el doble del tamaño de tu pez y un poco más para tener suficiente papel de aluminio para doblar y no dejar que se escape el vapor.
  • Corta unas rodajas de zanahoria y calabacín, calabacita o zapallo Italiano (estas verduras van muy bien con la mantequilla)
  • Coloque el filete de pescado en el centro del papel de aluminio y agregue un poco de sal y pimienta al gusto.
  • Corta 3 rebanadas de mantequilla, aproximadamente 2 cucharaditas de mantequilla en total y deja los trozos encima del pescado.
  • Cubre el pescado con las verduras. Puedo ser tantas verduras como quieras comer.
  • Ahora vas a unir los dos extremos del papel aluminio y doblarlo dos o tres veces. Vas a hacer lo mismo en ambos extremos del papel de aluminio.
  • Tenga cuidado de no romper el papel de aluminio ya que queremos que mantenga todos los jugos de las verduras y el pescado junto con la mantequilla. Todos juntos cocinar en el interior le dará a esta receta de filete de pescado un delicioso sabor.
  • Coloca el pescado dentro del papel aluminio en una vaporera y una vez que la vaporera esté hirviendo cúbrelo y tardará entre 12 y 15 minutos en cocinarse. Depende del espeso de tu pescado pero para mí siempre funciona ese tiempo.

CON QUE SE PUEDE ACOMPAÑAR EL PESCADO?

Este pescado a la mantequilla queda perfecto con este receta de espagueti con crema y jalapeño o esta pasta con salsa de tomate casera. También puedes optar por arroz blanco o de coliflor si quieres comer más verduras.

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Pescado a la mantequilla con vegetales

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Plato: Platillo Principal
Tiempo de preparación: 26 minutos

Ingredientes

  • 1 calabacita
  • 1 zanahoria
  • 1 filete de pescado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdtas de mantequilla
  • Papel aluminio

Elaboración paso a paso

  • Primero corta el papel de aluminio. Necesitarás el doble del tamaño de tu pez y un poco más para tener suficiente papel de aluminio para doblar y no dejar que se escape el vapor.
  • Corta unas rodajas de zanahoria y calabacín, calabacita o zapallo Italiano (estas verduras van muy bien con la mantequilla)
  • Coloque el filete de pescado en el centro del papel de aluminio y agregue un poco de sal y pimienta al gusto.
  • Corta 3 rebanadas de mantequilla, aproximadamente 2 cucharaditas de mantequilla en total y deja los trozos encima del pescado.
  • Cubre el pescado con las verduras. Puedo ser tantas verduras como quieras comer.
  • Ahora vas a unir los dos extremos del papel aluminio y doblarlo dos o tres veces. Vas a hacer lo mismo en ambos extremos del papel de aluminio.
  • Tenga cuidado de no romper el papel de aluminio ya que queremos que mantenga todos los jugos de las verduras y el pescado junto con la mantequilla. Todos juntos cocinar en el interior le dará a esta receta de filete de pescado un delicioso sabor.
  • Coloca el pescado dentro del papel aluminio en una vaporera y una vez que la vaporera esté hirviendo cúbrelo y tardará entre 12 y 15 minutos en cocinarse. Depende del espeso de tu pescado pero para mí siempre funciona ese tiempo.

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