SOPA DE GARBANZO

No sabes como hacer una Sopa de Garbanzo? aquí te enseño esta deliciosa receta italiana, de una manera fácil y rápida de preparar, con grandes beneficios para tu salud que la leguminosa te da por su combinación con fideos

 

Sopa de Garbanzo | Las Recetas de Laura

SOPA DE GARBANZO CON FIDEOS 

Porciones: 2reloj Preparación: 20 MIN. 

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Esta Sopa de Garbanzo estilo italiana es fácil de preparar y con ingredientes muy económicos. Los garbanzos los puedes dejar remojando desde la noche anterior para que el tiempo de cocción sea menor, y queden más suaves. Otra opción es comprar una lata de garbanzos, pero pasándola por agua para tratar de quitar todo el sodio posible. Recuerda que en lata, las verduras llevan a tener un 30% más de sodio.

Como comentario cultural, he de decirles que éste es un platillo de la post-guerra. En Italia, después de la guerra la economía no estaba muy bien, por lo que las familias buscaban opciones para alimentarse en forma económica pero que a la vez les aportara nutrientes necesarios.

Sobre el garbanzo, les hago mención que es un alimento alto en fibra, basto en proteína de origen vegetal, por lo que se recomienda a aquellas personas que no consumen carne. También es importante mencionar que contiene lípidos que aportan energía, aunque no posee todos los aminioácidos esenciales que faciliten su metabolismo. Por lo tanto, la recomendación es complementar el garbanzo con otros cereales como el trigo o maíz.

Así que, ¿qué mejor que una receta que te ayuda a regularizar niveles de colesterol y azúcar en sangre? Esta preparacion es nutritiva y deliciosa.

También recomiendo: la  sopa milagrosa 

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

 

 

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SOPA DE GARBANZO

Sopa de Garbanzo | Las Recetas de Laura

sopa de garbanzo

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 2 tazas agua
  • 3 cucharadas cebolla picada
  • 1 rama romero
  • 1/2 diente ajo
  • 100 grs tomate cherry
  • 1/2 kilo garbanzo
  • 1/2 taza fideo

Elaboración paso a paso

  • En una olla coloca el agua, la cebolla picada, el romero, el ajo y sal al gusto y deja hervir. Tip: si no estás a dieta puedes agregar caldo de pollo.
  • Agrega los garbanzos a la mezcla y deja hervir por aproximadamente 15 min.
  • En la licuadora, agrega una taza de agua y los garbanzos ya cocidos (sin el romero). Conserva algunos garbanzos para el final.
  • Agrega una pizca de sal y lícua.
  • Agrega la mezcla a la olla con los garbanzos que separamos y agrega ½ taza de fideos y ponlos a hervir.
  • Después de 8 a 10 minutos agrega los tomates cherry y deja hervir 2 minutos más
  • Sirve y decora con pedazos de tomate y un poco de aceite de oliva.

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