TACOS DE RES AL AJILLO CON CHAMPIÑONES

Unos deliciosos tacos de carne de res con el toque Mexicano! Super fáciles de hacer, listos en 10 minutos con su salsa de aguacate casera y todo, una comida completa, saludable, sin grasa. Ideal para personas a dieta o con problemas de colesterol, hipertensión o diabetes.

Tacos de carne al ajillo - las recetas de Laura

Tacos de carne de res al ajillo con champiñones

Porciones: 2 personas  reloj Preparación: 10 minutos

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Ahora con mi segundo embarazo se me antojan demasiado unos tacos, así que esta semana preparé unos tacos de res que ufff quedaron para chuparse los dedos. Acompañados de su cebollita y su salsa de aguacate quedan deliciosos y son muy sencillos de hacer.

Yo uso carne de res magra porque tiene menos grasa, pero puedes usar la carne que prefieras, puede ser bistec o sirloin o lo que tu economía te permita.

Son una verdadera delicia y no hay que gastar demasiado para tener un platillo delicioso y saludable.

Además recuerda que todas mis recetas son SIN GRASA, por lo que solamente utilizamos un chorrito de agua encima de un sartén de teflón, no es necesario utilizar aceite, aquí te comparto un vídeo donde hablo de los sartenes que yo utilizo: ¿Que necesito para cocinar saludable?.

También utilizamos chile guajillo, que es un chile seco muy popular en la cocina Mexicana, también puedes utilizar chile Mirasol aunque es un poco más picante, utilízalo con precaución si estás cocinando para niños.

Espero que los disfruten tanto como yo y me compartan sus fotos en mis redes sociales!

Si tienes antojo de unos taquitos al pastor también en versión saludable aquí te comparto la receta: Tacos al pastor 

No te pierdas mi video de Youtube para ver más tips saludables:

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Tacos de res al ajillo

Tacos de res al ajillo - Las recetas de Laura

 

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TACOS DE RES AL AJILLO CON CHAMPIÑONES

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Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana

Ingredientes

  • 300 gramos de carne de res magra
  • 1 1/2 taza de champiñones
  • 3 cdas de cebolla
  • 3 cdas de ajo finamente picado
  • 3 chiles guajillo
  • 1 taza de Leche
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1 aguacate
  • 1 chile jalapeño
  • agua
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén coloca 1/4 de tza de agua, deja hervir y agrega el ajo y la cebolla. Saltea un poco y agrega la carne.
  • Corta en rebanadas delgadas el ajillo y agrégalo a la carne, agrega sal al gusto y deja cocinando a fuego medio.
  • Cuando este casi listo agrega los champiñones y deja cocinar 2 minutos más.
  • Licúa el aguacate con el cilantro y el jalapeño, agrega 1/4 tza de leche descremada o de almendras.
  • Sirve en tortillas acompañado de la salsa y disfruta.

 

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PARA MAS RECETAS COMO ESTA VISITA: COMIDA MEXICANA

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