Coloca a hervir 1 taza de agua y coloca dentro el azúcar para que se diluya bien. Mezcla para que el azúcar se vaya desvaneciendo en el agua. aparta y deja enfriar un poco.
Retira la cascara de los mangos y quita el hueso.
En la licuadora coloca el jarabe de azúcar que preparamos junto con los trozos de 2 mangos y medio. El resto del mango cortálo en pequeños cuadritos para colocarlo troceado dentro de las paletas heladas de mango con chamoy. Agrega el jugo de 1 limón
Licua muy bien hasta crear una pulpa o tipo smoothie.
Prueba la pulpa y verifica que no necesite más azúcar. La cantidad de azúcar puede variar de acuerdo a que tan dulces estén los mangos que utilizas.
Si preparas la receta de chamoy con mi Receta de Chamoy casero Saludable ya no requieres condimentarlo. Si lo compras ya preparado posiblemente necesites agregarle un poco mas de azúcar, y chile piquin al gusto. Toma tu molde de paleta y coloca un poco de chile en polvo al fondo. Agrega un tanto de la mezcla de mango y por un par de cuadritos de mango troceado. Sobre esto coloca un poco de la mezcla de chamoy y después otra de tajin o chile en polvo, y una mas de mango y trozos de mango. Repite este proceso hasta llenar el molde.
Tapa y coloca el respectivo palito o tapadera con agarradera del molde para paletas heladas.
Deja congelar por 4 horas.
