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MENÚ DE 1 DÍA SALUDABLE
Course:
Cena, Desayuno, Guarnicion, Platillo Principal
Cuisine:
Mexicana
Servings:
4
personas
Author:
Laura Muller
Ingredients
Para el desayuno: avena
2
tazas de
Leche
(puedes usar leche de almendra)
1
cda de
extracto de vainilla
1
pedazo de
cáscara de naranja
1
pizca de
sal
½
palito de
canela
6
cdas de
avena
Para la guarnición: arroz rojo con verduras
2
tomates
¼
cebolla
2
dientes de ajo
30
gramos de
achiote
8
tazas de
agua
1
cdta de
sal
1
taza
verduras congeladas
4
tazas de
arroz
Para la comida: pollo al achiote
¼
taza de
vinagre
2
dientes de
ajo
jugo de 1 naranja
½
cdta de
sal
30
gramos de
achiote
Pechugas de pollo
orégano
Verduras de tu elección
yo utilicé calabacitas, cebolla y zanahorias
Para la cena: pescado empapelado
Filetes tilapia
Verduras de tu elección
yo utilicé calabacitas, cebolla y zanahorias
sal y pimienta
mantequilla
opcional
Condimento de ajo rostizado
opcional
Instructions
Desayuno
En una olla pon la leche a hervir, agrega todos los ingredientes y mezcla.
Agrega 2 tazas de agua y deja hervir para que se reduzca, dejalo el tiempo que necesites para que quede con la consistencia que a tí te gusta.
Guarnición: Arroz
En la licuadora mezlca los tomates, cebolla, ajo, sal, achiote y 2 tazas del agua.
Primero coloca el arroz directamente en el sartén para tostarlo, luego agrega la salsa y el agua restante.
Cuando ya esté casi terminado agrega las verduritas y tapa. Espera hasta que se evapore toda el agua y retira.
Para el pollo al achiote
Licua el vinagre, jugo de naranja, achiote, sal y ajo.
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja y agrega la salsa que preparamos
Agrega orégano y sal al gusto
Coloca encima la mezcla de verduras picadas, yo puse calabacitas, zanahorias y cebolla, se generoso con las verduras, quedan deliciosas.
Tapa con papel aluminio y mete al horno (junto con el pescado cuando lo tengas listo) a 360º por alrededor de 45 minutos
Para el pescado:
Coloca el pescado en una hoja de papel aluminio, agrega sal, pimienta y ajo rostizado en polvo.
Coloca una capa de verduras como calabacita, zanahoria y cebolla
Cierra el papel aluminio como te explico en el video
Pon en una bandeja y mete al horno junto con el pollo por 25 minutos.
Si deseas puedes agregar una cucharadita de mantequilla al final.