Caldo de res con frijoles - Las recetas de Laura
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CALDO DE RES CON FRIJOLES

Deliciosa receta de caldo de res con frijoles, una riquísima adaptación del platillo Español potaje de habichuelas, sin duda un muy saludable perfecto a para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Plato: Sopas y Caldos
Cocina: Varios
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 2 chayote
  • 1 pimiento morrón
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • carne de res
  • 3 tazas frijoles

Elaboración paso a paso

  • 1. En un comal ponemos a tostar el pimiento morron, el tomate y la cebolla.
  • 2. En una olla con agua agregamos la carne magra para que se cocine, un trozo de cebolla y sal.
  • 3. Mientra se cocina la carne agregamos agua a la licuadora y ponemos las verduras que se estaban tostando en el comal, junto con un poco de sal y licuamos bien.
  • 4. Luego de que la carne este hirviendo durante 15 minutos tiramos el agua que estábamos usando para no cocinarla con la grasa que soltó.
  • 5. En la olla ponemos la carne y las verduras nuevamente y agregamos nuestra mezcla de verduras de la licuadora, pasándolas por un cedazo.
  • 6. Agregamos chayote y una hoja de laurel y dejamos cocinando.
  • 7. Cuando este bien cocinada las verduras y la carne agregamos unos frijoles previamente cocinado, dejamos por un tiempo y esta listo para servir y disfrutar.