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Spagueti con Crema

Una delicia de Spagueti con Crema al chipotle ideal para complementar cualquier platillo. Te damos aquí una receta para lograr una salsa cremosa con menos calorías de las que te imaginas. Usaremos el requesón que es el que menos grasa contiene, para lograr una dieta más Light y saludable.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Plato: Cena, Guarnicion
Cocina: Mexicana
Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 4 pzas tomate
  • 1 pza chile chipotle en lata
  • 1/2 taza requesón o queso ricotta
  • 1/2 taza queso fresco puede ser chihuahua o cheddar (ojo, tienen más calorías)
  • 1/2 diente ajo
  • 1/2 tza yogurt natural
  • 500 grs spagueti recomiendo del No. 7 o grueso
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Cuando suelte el hervor, coloca la pasta con un trocito de ajo y sal. Déjala cocer aproximadamente 10 minutos a fuego lento.
  • Mientras e coce la pasta, en otra olla pon los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio. Retira del fuego y quita la cáscara a los tomates.
  • Para hacer la crema vamos a licuar el requesón, ½ taza de yogurth, 1 chile chipotle, ½ diente de ajo y los cuatro tomates sin cascara, con una pizca de sal al gusto.
  • Escurre bien la pasta una vez que esté ya cocida. Agrega la crema al chipotle. Añade el queso fresco- o el de tu preferencia. Mezcla bien y listo!