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SOPES MEXICANOS SIN FREÍR

Sopes mexicanos para estas fechas que se aproximan, ideal para las fiestas mexicanas en el mes patrio y para cualquier ocasión informal
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Raciones: 20 personas

Ingredientes

  • 2 Tzas harina de maíz(Maseca)
  • 3 Pizcas sal
  • 1 1/2 Tza agua
  • 2 Tza frijol refritos sin grasa. Ver mi receta de frijoles refritos sin freir.
  • 1 Tza Pico de gallo
  • 90 gr queso fresco (ó 4 onzas)

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la harina con la sal y poco a poco ve agregando el agua tibia hasta formar una masa que no se te pegue en las mano y que no se quiebre al oprimirla.
  • Ve formando pequeñas bolas de masa y aplasta con una plancha para tortillas o coloca un poco de papel encerado entre dos platos y presiona para dar la forma de tortilla.
  • Con tus dedos ve pellizcando las orillas para lograr dar la forma de un platito con bordes en la masa.
  • Puedes poner tus sopes a hornear a 360 grados Farenheit (o 180 grados Celsio) de 15 a 20 minutos, o si lo prefieres los puedes hacer a la parrilla y voltear para que la masa se cocine de ambos lados.
  • Rellena con los frijolitos, añade queso fresco y pon un poco de pico de gallo arriba.