Tinga de pollo | Las recetas de Laura
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TINGA DE POLLO

El delicioso platillo mexicano que ya conoces pero ahora en versión saludable ¡sin grasa!
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 2 tomate
  • 1 chile chipotle
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 dientes ajo
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 chile de árbol
  • 1 hoja Laurel
  • tortilla taquera
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca las pechugas de pollo en una olla con agua, agrega un diente de ajo, un trozo de cebolla, la hoja de laurel, 2 chiles de árbol y sal.
  • Ponlo a hervir.
  • Agrega en la licuadora los tomates cocidos sin piel, lun diente de ajo, el chile chipotle y licúa.
  • Coloca las tortillas en un plato, mete al microondas por 1 minuto, voltea y ponlas por otro minuto, con esto obtienes tostadas sin grasa.
  • Pon a hervir la salsa
  • Coloca las cebollas en la sartén un par de minutos y ve moviendolas con la pala para que no se te peguen ya que no usaremos aceite para freírlas.
  • Agrega el pollo desmenuzado y la salsa y mezcla, deja que se consuma un poco la salsa antes de servir, prueba y agrega sal y pimienta al gusto.
  • Sirve en las tostadas con frijoles y aguacate en lugar de crema le puedes poner un poco de yogurt natural.

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