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Tortillas de coliflor

Tiempo de cocción30 min
Plato: Botanas
Cocina: Mexican
Keyword: coliflor, keto, tortilla, tortillas
Raciones: 7 Tortillas
Calorías: 76kcal

Ingredientes

  • 1 coliflor rallada
  • 1/2 taza de queso chihuahua
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso

  • Coloca la coliflor rayada en un recipiente y mete al microondas por alrededor de 4 minutos o puedes coloca sobre una charola y poner a 400f (200° C ) por 20 minutos en el horno o hasta que veas que las orillas de la coliflor se comiencen a poner cafes

  • Deja enfriar un poco y después coloca en una manta cielo o algo que te permita exprimirla para sacar la mayor cantidad de agua posible.

  • Exprime, exprime y exprime de nuevo, mezclala una vez más y exprime otra vez. Justo cuando creas que ya no tiene más agua cambia el sentido en el que la exprimes y te aseguro que sale más agua. Es importante que logres sacar la mayor cantidad de agua posible.

  • Una vez que quede lo más seca posible agrega el queso, la sal y los huevos y mezcla muy bien hasta conformar tu masa para tortillas

  • En una charola coloca papel pergamino o parchment paper. Es muy importante que sea pergamino para que no se te pegue y logres sacarlas fácilmente.

  • De tu mezcla de coliflor realiza bolitas más o menos del tamaño de la mitad de tu puño y coloca sobre la charola, con un trozo de papel pergamino aplasta y da forma a la tortilla. Repite el proceso

  • Coloca las tortillas en el horno a 400°F - 200°C por 6 minutos, voltea y coloca de nuevo por otros 6 minutos.

  • Desprende.

Nutrition

Calories: 76kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 5g | Fat: 4g