Coloca un poco de agua en el sartén a fuego medio, agrega las espinacas y espera a que se ablanden un poco.

Agrega los dientes de ajo finamente picados y sal y pimienta al gusto, si ves que es necesario agregar más agua agrégala

Agrega el tomate seco picado y el requesón o queso ricotta, agrega la ralladura de limón y mezcla.

Coloca las pechugas de pollo abiertas en un papel aluminio y rellena con la mezcla de espinacas con queso y cierra la pechuga (como te muestro en el video)

Mezcla la mostaza con el jugo de limón y sazona la pechuga por ambos lados. Agrega sal y pimienta al gusto

Cierra el papel aluminio doblando muy bien las esquinas

Coloca al vapor por 20 minutos y listo!