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Pastel de carne para el superbowl
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PASTEL DE CARNE RELLENO - RECETA PARA EL SUPERBOWL

Plato: Botanas, Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Raciones: 6 personas

Ingredientes

Pastel de carne

  • 1 kilo carne molida
  • 1 taza de Leche
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 cda de comino
  • 1 cda de orégano
  • 2 cdas de sal
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 4 cda de salsa de chipotle
  • 8 cdas de Salsa catsup
  • Rebanas de jamón
  • Rebanadas de queso
  • queso crema para decorar

Puré de papa

  • 3 papas
  • 3 cdas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 1 ramita de cilantro

Elaboración paso a paso

Para el pastel de carne:

  • Pon a remojar los panes en la leche y remueve hasta conseguir una pasta
  • Coloca la carne y mezcla con el pan remojado, la cebolla, el huevo, comino, orégano, perejil, ajo y sal
  • Mezcla 2 cdas de salsa del chile chipotle con 4 de salsa catsup y añade a la carne, también puedes agregar más sal al gusto.
  • Coloca en un molde hasta la mitad, puedes usar aceite en spray para evitar que se pegue
  • En un papel encerado coloca una capa de jamón y encima una capa de queso, enrrolla como te explico en el video
  • Coloca el rollo (retirando el papel encerado) en el molde y cubre lo restante con más carne.
  • Cubre con papel aluminio y mete al horno a 360ºC - 180ºF por alrededor de 1 hora o hasta que al meter un palillo no salga carne cruda pegada a el.
  • Haz otra mezcla del chipotle y la catsup que nos sobró, puedes utilizar menos chipotle si te parece muy picante
  • Barnizamos el pastel con la mezcla de catsup y metemos de nuevo al horno por otros 5 minutos para que se dore.
  • Con una duya pastelera coloca queso crema para decorar el pastel de carne.

Para el puré de papa:

  • Pon a remojar 3 papas peladas por unos 10 minutos
  • Coloca en agua hirviendo, retira cuando al meter un tenedor estén blandas.
  • Mientras ponemos la mantequilla a fuego lento junto con el ajo y la ramita de cilantro
  • Machaca las papas junto con la mantequilla (sin el cilantro ni el ajo) y sal al gusto, yo le puse solamente 1/2 cdta de sal.
  • Coloca el pure de papa en los moldes o dale forma con tus propias manos
  • Coloca el pastel rodeado del puré de papa en una cama de lechuga ¡y a disfrutar!