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Rosca de tamal
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ROSCA DE TAMAL RELLENA DE POLLO

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción1 h 30 min
Tiempo total1 h 50 min
Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Raciones: 10 personas

Ingredientes

  • 4 tazas harina de maíz o harina para tamal
  • 2 cdtas de polvo para hornear
  • 2 cdtas de sal
  • 2 1/2 barritas de mantequilla o aceite de oliva
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 taza de acelgas o espinacas
  • 3 tazas de chile poblano en cuadritos (tostados y sin piel)
  • queso fresco Cremoso® El Mexicano®
  • Queso Oaxaca El Mexicano®
  • Crema Mexicana El Mexicano®
  • Crema Casera® El Mexicano®
  • Pechuga de pollo desmenuzada
  • granos de elote
  • 8 Tomatillos o tomate verde
  • 1 chile jalapeño
  • pimiento morrón para decorar
  • chile poblano para decorar
  • papel aluminio

Elaboración paso a paso

  • Mezcla la harina, el polvo para hornear y sal.
  • Agrega la mantequilla y caldo de pollo y amasa hasta que consigas la consistencia deseada, si es necesario agrega más caldo de pollo.
  • Pon las acelgas en agua hirviendo por unos minutos y después agrégalas a la masa (si tus acelgas son algo viejas retírales el tallo).
  • Agrega 2 tazas de el chile poblano tostado y picado y mezcla todo muy bien.
  • Pica o ralla el queso Oaxaca El Mexicano® y el queso Fresco Cremoso® El mexicano®
  • Agrega la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada
  • Agrega Crema Mexicana El Mexicano®, la otra taza de chile poblano en cuadritos y granos de elote al gusto y mezcla todo.
  • Engrasa el molde con aceite de oliva o mantequilla.
  • Coloca una capa de la masa para tamales.
  • Agrega el relleno de pollo y esparce por todo el molde, no lo llenes completamente.
  • Coloca otra capa de la masa para tamales para cerrar la rosca.
  • Mete al horno por hora y media a 350°F o 160°C.
  • Desmolda y coloca un poco de Crema Casera® El Mexicano® y tiras de chile poblano y pimiento morrón tostados para decorar.