Go Back
+ servings
Pay de manzana - las recetas de laura
Imprimir Receta
0 de 0 votos

PAY DE MANZANA ¡MI FÓRMULA SECRETA!

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total1 h
Plato: Postres
Cocina: Mexicana
Raciones: 6 personas

Ingredientes

Base

  • 1 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de avena
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de agua fría
  • 2 cdas de azúcar o sustituto

Relleno

  • 7 manzanas de diferentes colores
  • 2 cdas de Winter Spice de Vitamix (los pasos para hacerla están abajo)
  • 2 cdas de harina
  • 2 cdas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar o sustituto

Winter Spice

  • 2 cdas de jengibre cristalizado o en polvo
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 3 rajas de canela
  • 1 cda de pimienta rosa
  • 1/2 taza de cáscara de naranja seca
  • 1 1/2 cdta de clavo
  • 3/4 cdta de cardamomo (opcional)

Elaboración paso a paso

Para la base:

  • Licúa primero los polvos y poco a poco ve agregando la mantequilla y el agua.
  • Cuando tengas una pasta uniforme retira de la licuadora y amasa con tus manos
  • Aplana con un rodillo
  • Coloca encima de tu molde y ajustalo, retira el sobrante con un cuchillo y haz marcas con un tenedor

Para hacer el Winter Spice:

  • Licúa todos los ingredientes hasta crear un polvo, colócalo en un recipiente con tapa para que puedas almacenar el sobrante.

Para el relleno

  • Mezcla primero los polvos.
  • Corta las manzanas en cubitos pequeños, recuerda mezclar varios colores de manzana, yo utilicé 5 rojas, 1 amarilla y 1 verde
  • Baña con la mezcla de polvos y la mantequilla
  • Coloca la mezcla en el molde con la base y hornea por 45 minutos a 350ºF