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Pizza de coliflor - Las recetas de Laura
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PIZZA DE COLIFLOR

Deliciosa pizza de coliflor, una receta en versión saludable con muy pocas calorías e ideal para que tus hijos y familiares coman verduras y de forma saludable.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo total30 min
Plato: Platillo Principal
Cocina: Italian
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 taza coliflor
  • 1 taza queso fresco rallado
  • 1/2 taza champiñones
  • cebolla morada
  • cherry tomatoes
  • pimiento morrón
  • 1 huevo
  • orégano
  • albahaca
  • sal
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates cocidos

Elaboración paso a paso

  • Rallamos la coliflor como si fuera queso y la ponemos en un recipiente durante 3 minutos en el microondas.
  • Agregamos queso a la coliflor, una clara de huevo, un poco de sal y mezclamos bien.
  • Ponemos en el molde nuestra base de coliflor y lo ponemos al rededor de 10 minutos en el horno a 350° F 180° C
  • Ponemos en la licuadora dos tomates cocidos sin cascara, un poco de sal, medio diente de ajo y licuamos muy bien.
  • Ponemos a hervir nuestra salsa de tomate hasta que espese un poco.
  • En una bandeja para meter al horno ponemos los cherry tomatoes, el pimiento, la cebolla morada y los champiñones le ponemos un poco de orégano y los metemos al horno para que se cosen un poco antes de ponerlos con la base de la pizza.
  • Cuando salga la base de la pizza y este espesa la salsa de tomate, le ponemos esta ultima a la base de coliflor esparciéndola bien, ponemos un poco de albahaca arriba, ponemos nuestras verduras precocidas y por ultimo el queso para que se gratine bien.
  • Después de que este bien cocida esta lista para servir.