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QUESADILLAS DE POLLO

quesadillas con tinga de pollo, una delicia para las reuniones en familia o amigos
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Botanas, Cena
Cocina: Mexicana
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 pechuga de Pollo
  • 2 piezas tomates
  • 2 piezas Ajos
  • 1/2 pieza cebolla
  • 1 pieza chile chipotle
  • Consome de pollo y Sal
  • 1/2 cebolla
  • 1 chile chipotle
  • Consome de pollo y Sal

Elaboración paso a paso

  • 1. Desengrasa bien el pollo y pon a hervir con 1 trzo de cebolla y 1 diente de ajo y sal.
  • 2. Coloca en la licuadora 2 jitomates cocido sin piel, 1 trzo de ajo, un poco de chipotle, 1 cdta de cebolla y sal
  • 3. Corta la cebolla en julianas
  • 4. Coloca la salsa que hiciste a cocinar en una sárten, deja hervir a fuego alto
  • 5. Agrega el pollo cocido y desmenuzado a la salsa y saltéa
  • 6. Agrega al final la cebolla para que quede un poco crijiente, mezcla deja cocinar por 2 minutos.

Notas

Para las quesadillas lo único que tienes que hacer es corta las tortillas en cuatro y rayar el queso. Rellena cada cuarto de tortilla con el queso y la tinga y colócalas en la sarten en flama media hasta que el queso quede bien derretido y la tortilla un poco tostadita y listo! Ahora si decóralas con un poco de aguacate cortado en gajos como lo hice yo aquí en la foto y puedes también agregar cebolla morada o col morada cortada en pedacitos chiquitos para agregarle color! Claro la salsita no puede faltar