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Barbacoa - Las recetas de Laura
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BARBACOA FÁCIL

Receta sencilla para preparar barbacoa Mexicana ¡perfecta para tacos!
Tiempo de preparación2 min
Tiempo total2 min
Plato: Platillo Principal
Cocina: Mexicana
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 hoja maguey
  • 5 hojas Laurel
  • 1/2 cucharada comino
  • 1/2 cucharada orégano
  • 1/2 cucharada mejorana
  • 1/2 cucharada tomillo
  • 2 libras chamberete
  • 13 dientes ajo

Elaboración paso a paso

  • Lo primero será revisar la carne y quitarle los grumos de grasa
  • Luego la enjuagamos y la ponemos en un recipiente, y le ponemos la mitad de nuestras especias y sal al gusto, alrededor una cucharada de sal, ponemos 7 dientes de ajo, y medio cebolla cortada en trozos, ponemos una pedazo de la hoja de maguey cortada en trozos grandes.
  • En un trapo, ponemos el resto de especias que sobraron, y amarramos bien el trapo.
  • Ponemos a hervir una olla con agua, cuando hierva ponemos el trapo con las especias dentro, junto con la otra mitad de la cebolla cortada en trozos y el resto de los ajos, para posteriormente convertir esta olla en vaporera para poner la carne con los demás ingredientes.
  • Es importante que estés pendiente que no le falte agua a la barbacoa por q es de lente cocimiento.
  • Después de alrededor de 3 hora en lenta cocción estará listo para servir.