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chilaquiles verdes - las recetas de laura
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CHILAQUILES EN SALSA VERDE

Deliciosos chilaquiles verdes ¡sin grasa! Aprende a preparar esta deliciosa receta sin una gota de aceite, sin freír la tortilla con un sencillo truco. Esta es una receta fácil y una excelente opción para desayunar te enseño a prepararlos paso a paso para que los disfrutes con toda tu familia!
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Cena, Desayuno
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 8 piezas tomate verde medianos
  • 3 cdas cebolla picada
  • 120 gramos queso fresco
  • 1/2 diente ajo
  • 6 piezas tortillas taqueras
  • 1 pieza chile jalapeño
  • sal al gusto
  • 1 cucharada yogurt natural

Elaboración paso a paso

  • Separa las tortillas y ponlas sobre un plato sin que se encimen. Coloca en el microondas por minuto y medio, saca y voltea, coloca de nuevo por el mismo tiempo, esto te ayudará a tostar las tortillas sin necesidad de freirlas.
  • En una olla coloca los tomatillos y cubrelos con agua. Ponlos a hervir.
  • Sobre un comal o directamente sobre el fuego de la estufa tuesta el jalapeño y el diente de ajo.
  • Una vez que se encuentren cocidos los tomates verdes ponlos en la licuadora junto con el ajo, sal al gusto y el chile jalapeño, agrega 1 taza de agua y licua bien.
  • Una vez lista la salsa pon a hervir durante 5 minutos.
  • Corta en trozos tus tostadas horneadas y ponlas sobre una sartén, baña con la salsa, agrega arriba el queso rallado y añade la cebolla picada finamente en cuadros.
  • Deja que el queso se derrita y sirve.
  • Puedes sustituir la crema por una cucharada de yogurt, te dará el saborcito amargo sin la necesidad de toda la grasa de la crema