Ponemos a hervir los tomates quitándoles previamente las orillas, junto con los tomates ponemos la zanahoria partida y la rama de apio también partida.

Luego de alrededor de 10 minutos de cocción, checamos de que estén listos nuestro vegetales y quitamos la cascara del tomate agregando media taza de agua fría que también nos ayudara al momento de licuarlo.

Ponemos en la licuadora un diente de ajo, medio pimiento morrón, dos pizcas de sal y por supuesto el resto de ingredientes que teníamos hirviendo

Ponemos a hervir la mezcla alrededor de 5 minutos para que se concentren todos los sabores

En otro recipiente con agua ponemos a hervir nuestros espaguetis juntos con un poco de sal

Cuando esté lista nuestra salsa de tomate, le agregamos el yogurt, muy importante ir mezclando mientras lo vamos vertiendo porque se puede cortar.

Luego vertimos nuestra salsa terminada a los espaguetis previamente cocidos, a esto le añadimos también ¼ de taza de queso parmesano y mezclamos bien.

Para servir coronamos con queso parmesano y unas grajeas de chile de árbol molido (opcional)