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Buñuelos Caseros Sin Freír

Cuando es Thanksgiving, Navidad o Posadas, queremos un postre dulcecito, acompañado de un café, un atole o un ponche. ¿Qué te parecerían unos Buñuelos Caseros sin Freír? Suena increíble pero lo logramos hacer con nada de aceite para mantener bajo el colesterol. Esta es una receta nada complicada y rápida de hacer en casa - y económica
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Plato: Postres
Cocina: Mexicana
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2 tzas harina
  • 1 cdita polvo para hornear
  • 1 pizca sal
  • 1 cda azúcar moreno o sustituto de azúcar
  • 1 pza huevo
  • 1 cdita vainilla
  • 2 cda mantequilla derretida
  • 1 tza azúcar morena
  • 4 cdas canela en polvo
  • 1/2 tza naranja su jugo

Elaboración paso a paso

  • Mezclar 2 tzas de harina con el polvo de hornear, la pizca de sal, una cda azúcar moreno. Cernirlo muy bien
  • En un recipiente grande poner la harina cernida. Agregar huevo, 1 cda vainilla y 1 cda mantequilla derretida. Agregar poco a poco el agua, para lograr una masa en que ya no se pegue a la mano. Dejar reposar 20 minutos- cerca de la estufa, mejor para que se esponje un poco
  • Mientras se reposa, se pone en un plato extendido 1 taza de azúcar moreno cernida y 4 cdas de canela en polvo ya cernidos previamente.
  • En otro recipiente pequeño (una taza, por ejempplo) se pone media taza de jugo de naranja y mantequilla derretida. Con esto barnizaremos los buñuelos más adelante.
  • Ya reposada la masa, proceder a hacer los buñuelos. Esto es haciendo bolitas que quedan en el puño, y con ayuda de un rodillo se aplanan lo más delgadas posibles- pon harina sobre la tabla o superficie donde aplanarás y en el rodillo para que puedas maniobrar la masa. Repetir el proceso con cada bolita.
  • Una vez hechos los buñuelos, se colocan en comal a fuego medio, volteando cuando ya dore de un lado. Cuando ya estén dorados de los dos lados, se procede a barnizar.
  • Para barnizar, a cada buñuelo con una brocha se le aplica el jugo de naranja y la mantequila, para luego pasar por el plato del azúcar moreno con canela.
  • Colocar cada buñuelo en una charola extendida grande - o usa la parrilla cubriendo con aluminio - separando de cada una. Meter al horno a 180 C (ó 350 F) . Dejar que se doren en el horno- unos 5 a 10 minutos y voltear para que se doren del otro lado. Quedan crujientes y ricos.