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Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas

Pechuga de Pollo Rellena de Espinacas, super saludable receta fácil de hacer en casa, Es económica, rápida y sabrosa, al vapor con muchas vitaminas, baja en grasas. Es ideal para la dieta!
Tiempo de preparación25 min
Tiempo total25 min
Plato: Cena, Platillo Principal
Cocina: Gourmet
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 4 pzas pollo en filete aplanado o en mariposa
  • 1 pza cebolla en julianas
  • 1 pza pimiento rojo en julianas
  • 1 tza champiñón en rebanadas
  • 1 diente ajo finamente picado
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 rama apio sin hilo, cortado en cuadros
  • 1/2 tza naranja su jugo
  • 1 cda romero fresco o en seco
  • 1 manojo espinaca lavadas, sin tallos.

Elaboración paso a paso

  • En una taza o bol pequeño mezclar el jugo de naranja con pizca de sal y pimienta, y el diente de ajo finamente picado.
  • Marinar las pechugas (preferible unas horas antes de cocer) por ambos lados
  • Extender una pechuga sobre una hoja de aluminio. Encima de la pechuga se extiende una cama de hojas de espinadas y se enrolla la pechuga.
  • Sobre el rollo de la pechuga se pone un poco de apio, cebolla, pimiento y champiñones. Espolvoread con sal y romero. envolver la pechuga con otra hoja de aluminio y sellar de manera que no se escape su jugo. Repetir el proceso con las otras pechugas.
  • En una vaporera o en una olla con rejilla y un poco de agua se ponen los rollos de las pechugas, y se tapa. Se ponen en fuego medio o alto por 20 minutos. Puedes acompañar con arroz o una ensalada.